一、家庭做烤全雞的做法
有兩種做法 1、小雞一只，大小要和烤箱相適合（我這次用的雞只有1斤重）。
剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干。 2、用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍，然后放一大小合適的盆中，加上料酒（白葡萄酒更好）、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、丁香、八角、紫蘇末、迷迭香末、干辣椒……愛放什么放什么吧。
然后蓋上蓋子，放冰箱腌一晚上，第二天把雞翻個面，再腌半天左右。 燒烤： 3、拿出腌好的雞，在雞的肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片、以及你喜歡的素菜（我本來想放香菇的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇一個也不剩了，只好加了些土豆） 4、用牙簽把雞的肚子“縫”起來，在轉(zhuǎn)軸上穿好（注意下雞的重心哦，否則轉(zhuǎn)起來速度會不均勻）。
在翅尖、腿尖上包上鋁箔紙。 5、在雞上刷上腌汁，然后就可以放進(jìn)烤箱啦。
5、175度烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱，150度繼續(xù)烤，烤到差不多（用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了），然后拿出來刷上蜂蜜再烤5分鐘，就OK啦~ 原料：全雞（要2公斤以下的，最好是散養(yǎng)的草雞）、檸檬、橄欖、面粉、丁香草、各色調(diào)料 做法：全雞先搓一遍植物油和鹽，使勁搓使雞皮入味。 把丁香草（沒有買幾粒丁香籽混合一些茴香）碾碎，再碾至少2頭大蒜的蒜泥與之混合，加1茶杯白葡萄酒，充分?jǐn)嚢韬髮⑦@些汁液也全部搓在全雞上。
用開水將整只檸檬煮熟（開鍋后5分鐘就可以了），撈出檸檬趁熱塞在雞肚子里，同時將橄欖去核切片，同時塞在內(nèi)膛里。 和嗆面1公斤，搟成1公分厚度的面餅，把雞放在上面，把剩下的腌料都撒在雞上，然后用這個面餅把雞包裹起來并且捏死接縫，將雞密封住。
把這個上烤盤進(jìn)微波爐，用燒烤檔240度溫度烤30分鐘，然后端出來在面胎上刷一點(diǎn)植物油（僅僅潤濕就可以了），繼續(xù)用180度溫度烘烤90分鐘。 注意：有烤爐的諸位就不用最后的工序了，直接用高溫240度檔烤2小時就可以了。
檸檬一定要煮熟，這樣烤雞時才可以更加入味并且容易烤透，因?yàn)殡u的內(nèi)部也有熱的物體。
二、烤箱版烤全雞怎么做好吃,烤箱版烤全雞的家
主料
西裝雞
1只
輔料
鹽
適量
醬油
適量
蠔油
適量
植物油
適量
孜然
適量
辣椒粉
適量
燒烤料
適量
步驟
1.先將買回來的雞洗好，控干水分
2.把雞放在干凈的盆里，將雞肉身涂抹蠔油，醬油，少許鹽，腌制一小時以上
3.準(zhǔn)備烤箱，上下火，200度，40分鐘（也可根據(jù)烤箱功率大小不同適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié)）
4.將腌制好的全雞展開放在烤網(wǎng)上，放入烤箱，烤20分鐘
5.取出烤雞，刷便植物油，放回烤箱繼續(xù)烤10分鐘
6.后取出烤雞，撒孜然粉，辣椒粉，燒烤粉，翻面再次放入烤箱烤十分鐘。
7.時間到，取出烤雞，用大剪刀，將烤雞剪成塊，可以吃了。香噴噴的，享用吧！
三、怎樣用烤箱烤全雞
材料：林竹雞500克
輔料：蔥段5克、姜片2克、土豆20克、鹽5克、胡椒粉3克、奧爾良烤雞腿調(diào)味料50克、料酒50克
操作步驟：
1、將土豆清洗干凈，去皮切成塊。
2、竹林雞從腹部剪開，加入所有輔料涂抹均勻，放入冰箱冷藏腌制24小時。
3、腌制好的雞肉取出，將烤盤鋪上一層錫紙，把雞肉擺放在中間，周圍鋪滿腌雞的調(diào)料。
4、將烤箱預(yù)熱到180°C，選擇上下火，放入烤雞烤制40分鐘，取出后即可食用。
四、電烤箱烤燒雞的做法
烤燒雞做法 1、雞處理干凈后，沖洗干凈（雞嘴里要多沖洗幾次）去掉雞脖子、雞爪子、雞翅尖和雞屁股。
2、姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻，均勻涂抹在雞身上以及雞肚子里（用手給雞按摩幾分鐘） 3、然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味。 4、將雞從冰箱取出并用牙簽封口，放入墊錫紙的烤盤里，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。
棉繩把雞捆綁起來，這樣會使雞肉更好的均勻受熱。 6、烤箱200度預(yù)熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次（最好開熱風(fēng)循環(huán)，這樣烤得更均勻一些）。
擴(kuò)展資料 電烤箱 利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型；按有無自凈功能（能自動將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。
常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。
在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
五、烤全雞做法是怎樣的
1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。
2、在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。
腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。
3、在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。 4、將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。
刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。 5、175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱。
以150℃繼續(xù)烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。
六、怎么用烤箱烤全雞竅門
烤全雞一定要多腌制一會，那樣才入味。
主料：三黃雞1只 輔料：料酒30ml、鹽15g、花椒粒3g、黑胡椒粉適量、生抽30ml、八角2個、大蔥1根、姜粉適量、檸檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g1、全雞收拾干凈，切去雞爪子。2、用叉子在身上扎孔。
3、雞的里面和外面都抹上少許鹽。4、料酒加鹽、黑胡椒、花椒粒。
5、加生抽、糖。6、加姜粉攪勻。
7、大蔥打成結(jié)放入肚子中。8、加了調(diào)料的雞放進(jìn)保鮮袋，放冰箱冷藏24小時。
9、腌好的雞用烤架固定好。10、烤箱180度烤80分鐘。
11、老抽加蜂蜜拌好。12、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液。
13、烤好的雞取出。
七、電烤箱
食材準(zhǔn)備 主料：雞肉（雞翅、雞腿或整雞）、果木香熏腌料克 配料：水（冰水或涼水 、老抽、原料肉制作步驟 第1步：雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍后、洗凈、備用。
第2步：按比例將腌料、輔料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10~20分鐘，以便入味均勻。 第3步：將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步：腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
八、烤箱烤整雞大約要多長時間才可以熟
烤箱烤整雞大約要烤50分鐘。
1、準(zhǔn)備好一只去了內(nèi)臟得全雞，洗干凈控干水，先把雞屁股切下。
2、從胸部切開，如圖中。
3、展開就成整雞狀。
4、把雞爪去掉，雞爪容易烤焦了，切下留著紅燒吃。
5、雞生胚準(zhǔn)備好了，放大碗里。
6、加番茄醬，黃油黑胡椒碎生抽料酒，一滴老抽。
7、加雞精，姜，蒜，鹽，糖。
8、把烤箱預(yù)熱180度，然后放入腌制好的雞30分鐘。時間到了拿出來之后刷上一層蜂蜜，這樣再烤皮就會脆。
8、再放入烤箱，烤20分鐘，就可以享受美味的烤雞啦。
九、家用烤箱烤全雞的做法步驟圖,怎么做好吃
家用烤箱~烤全雞的做法 準(zhǔn)備好一只去了內(nèi)臟得全雞，洗干凈控干水，先把雞屁股切下 從胸部切開，如圖中 展開就成整雞狀，外面賣的烤雞就這個狀態(tài)吧 對了，把雞爪去掉，雞爪容易烤焦了，切下留著紅燒吃 雞生胚準(zhǔn)備好了，放大碗里 加番茄醬，黃油黑胡椒碎生抽料酒，一滴老抽 加雞精，姜，蒜，鹽，糖，所有能加的，家里有的隨便加 檸檬片切碎放里面去咯，加好料按摩，揉搓均勻，腌制入味，至少24小時，冷藏腌制 腌好放烤箱烤了，先預(yù)熱烤箱220度8分鐘，接著放進(jìn)去烤30分鐘 烤啊烤，轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，邊烤邊流油，下面鋪了錫紙了，不怕流油了，而且不用刷其他調(diào)料，腌制入味了，顏色自然就出來了！ 烤好就取出來吧，看著多想吃 來吃了，一人一只吃不夠，皮酥肉爛，香味十足！。
