炒肉蓉面具體做法如下：
1.準(zhǔn)備食材：肉蓉面一包、胡蘿卜半個(gè)、生菜一顆、火腿一根、雞蛋一個(gè)、鹽適量；
2.將胡蘿卜、火腿切丁備用，再將生菜切段；
3.將雞蛋做成荷包蛋備用；
4.將肉蓉面泡開(kāi)，不要泡太久，再撈出過(guò)一下涼水；
5.用炒鍋熱油爆香蔥、蒜，再把胡蘿卜丁、生菜、火腿丁放入一起炒，等到快熟后再放入面，炒兩分鐘左右；
6.完成后在面上蓋一個(gè)荷包蛋，即可。
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舌尖美食 
