一、寬粉條的做法大全,寬粉條怎么做好吃
主料大白菜4片豆腐300克寬粉條50克輔料油 適量小蔥 適量老抽5毫升生抽5毫升糖 適量干辣椒2個(gè)黃豆醬1勺雞精 少許姜 適量步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.款粉條浸泡備用。3.大白菜洗凈切塊。
4.豆腐切小片放入油鍋煎至。5.煎至兩面金黃放入吸油紙上吸除油粉。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜和干辣椒。7.加入黃豆醬翻炒出香氣。
8.加入白菜翻炒片刻，加入老抽和生抽。9.繼續(xù)炒至白菜變軟，然后放入豆腐。
10.加入適量的清水和少許白糖。11.加蓋大火燒至10分鐘。
12.讓后加入鹽調(diào)味。13.再放入泡過的寬粉條。
14.煮至粉條變透明加少許雞精關(guān)火。小貼士寬粉口感更好，而且燒出來不易爛口感筋道。
這道菜最后湯汁可多一些，因?yàn)榉蹢l會(huì)漲發(fā)，所以多留一些湯汁更好。
二、寬粉條做法,粉條批發(fā)好做嗎
水沉法檢驗(yàn)。
取少許紅薯淀粉，放在燒杯或者白碗中，加入定量的水進(jìn)行攪拌，然后在按照一個(gè)方向攪拌一分鐘，靜置5分鐘，慢慢倒出紅薯淀粉乳，仔細(xì)觀察可以看到容器的底部是否有泥沙或者泥沙的多少。 紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全且豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含大量維生素和微量元素，它的蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍，能夠促進(jìn)人體腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體的免疫力，還對(duì)延緩智力衰老起到重要作用，被日本衛(wèi)生部列為重要的食療產(chǎn)品。
紅薯粉條不僅保留了紅薯的營(yíng)養(yǎng)，且具有自己的特質(zhì)，口味更佳。 保持了薯類粉條的原有顏色、口感、耐煮等特點(diǎn)，制造出的粉條、粉皮彈性好、筋度強(qiáng)，味美可口，晶瑩剔透，勁道耐煮，不粘連，不渾湯，滑嫩柔軟，可涼拌、可燉肉、可油炸、可做麻辣燙，更是涮火鍋的必備輔料。
三、純手工寬粉條粗粉條加盟粉條制作方法好學(xué)不
純紅薯粉條粉味純正、口感細(xì)膩、爽滑勁道、清香可口、健康美味更受人們的歡迎。
純紅薯粉條是經(jīng)精挑細(xì)選優(yōu)質(zhì)的紅薯經(jīng)過多道工藝并采用采用真空技術(shù)處理制作而成，真正做到不使用明礬、明膠等添加劑，達(dá)到真正無礬粉條的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是真真正正的純天然無公害綠色食品，讓人們食用得更加放心、更加安心！ 隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)粉條的要求越來越高。粉條已不僅僅是人們餐桌上的需求，更是逢年過節(jié)贈(zèng)親送友的好選擇。
祥發(fā)純紅薯粉條采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，不僅保證了紅薯粉條的質(zhì)量，外形上也有很大的提高，包裝更加精美多樣，讓人們有更多的選擇，是送禮的上選佳品。 紅薯粉條好吃又營(yíng)養(yǎng)，很多人都很喜歡，那么我們購(gòu)買過紅薯粉條后要怎樣存儲(chǔ)才能存放的時(shí)間更長(zhǎng)呢？我們可以將紅薯粉條方到冰箱中儲(chǔ)存，或者放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。
紅薯粉條易于保存，只要不受潮，一般都可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
四、寬粉條怎么做
傳統(tǒng)土豆粉條的制作工藝 1、產(chǎn)品特點(diǎn)： 馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。
適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。 工藝流程： 2、選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、制作要點(diǎn)： 選料提粉： 選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。
4、配料打芡： 按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機(jī)按順時(shí)方向攪動(dòng)，直到攪成有很大粘性的團(tuán)即成芡。
5、加礬、強(qiáng)面筋和面： 按100公斤淀粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%~50%之間，面溫保持在40℃左右。 6、沸水漏條： 先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機(jī)上試漏，當(dāng)漏出的粉條直徑達(dá)到0.6~0.8毫米時(shí)，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時(shí)的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條： 將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5~10分鐘，取出后架在3~10℃房?jī)?nèi)陰晾1~2小時(shí)，以增強(qiáng)其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時(shí)，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。
8、打捆包裝： 含水量降至16%時(shí)，打捆包裝，即可銷售。
五、粉條收益河南正宗純手工寬粉條粉條怎么做好吃又簡(jiǎn)單
今天教大家做一道紅薯粉條拌菠菜。
先將紅薯粉條放入溫水中泡開，然后用涼水過濾瀝干。將菠菜放入開水中焯熟、然后撈出放涼。
然后將菠菜與紅薯粉條以及蒜、花椒、油鹽醋等一些調(diào)味料攪拌均勻，切一些蔥絲在上面。弄些熱油澆在蔥絲上，一道紅薯粉條拌菠菜就做成了，您也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)放些辣椒。
除了用手抓，我們還可以直接取樣品聞。純正的紅薯粉條經(jīng)熱水浸泡片刻，氣味和味道均正常，不會(huì)有異味，而質(zhì)量差的則常常帶有霉味或其他滋味，泡水后也很容易變色。
另外，我們還可以用火燒。純正的紅薯粉條火燒后氣泡成白色灰，而混合粉條或假的粉條則不起泡成黑色灰。
祥發(fā)純紅薯粉條100%由紅薯淀粉制作而成，經(jīng)得起市場(chǎng)和大家的檢驗(yàn)！ 商丘祥發(fā)食品的純紅薯粉條精選來自上萬畝高效農(nóng)業(yè)示范園的優(yōu)質(zhì)紅薯，采用純凈地下水，經(jīng)過十多道工序精心制作而成，祥發(fā)嚴(yán)格把守每道工序，保證清潔衛(wèi)生，保證不使用任何添加劑，是真正的純紅薯粉條！是真正的純天然無公害綠色食品！ 。
六、寬粉條怎么做好吃
需要提前準(zhǔn)備的材料有：雞頭1個(gè)、雞爪2個(gè)、蘑菇50克、寬粉條50克、食用油25克、精鹽5克、醬油20克、黃酒15克、蔥4克、花椒大料適量、姜4克。
1、把雞頭跟雞脖剁成塊。
2、蘑菇放入水里充分泡發(fā)好。
3、鍋里放入水燒開放入泡發(fā)好的蘑菇焯一下，撈出。
4、在把雞肉放入鍋里燒開去掉血水。
5、油放入鍋里，放入花椒大料，蔥姜炸香。
6、放入焯好洗凈的雞肉。
7、放入蘑菇、黃酒跟適量的水燒開。
8、蓋上鍋蓋，用小火燉一個(gè)小時(shí)。
9、在放入寬粉條。
10、放入精鹽、醬油燒開。
11、用小火繼續(xù)燉二十分鐘，寬粉條熟軟即可。
七、寬粉條怎么做
傳統(tǒng)土豆粉條的制作工藝 1、產(chǎn)品特點(diǎn)：
馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
工藝流程：
2、選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、制作要點(diǎn)：
選料提粉：
選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。
4、配料打芡：
按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機(jī)按順時(shí)方向攪動(dòng)，直到攪成有很大粘性的團(tuán)即成芡。
5、加礬、強(qiáng)面筋和面：
按100公斤淀粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%~50%之間，面溫保持在40℃左右。
6、沸水漏條：
先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機(jī)上試漏，當(dāng)漏出的粉條直徑達(dá)到0.6~0.8毫米時(shí)，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時(shí)的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條：
將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5~10分鐘，取出后架在3~10℃房?jī)?nèi)陰晾1~2小時(shí)，以增強(qiáng)其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時(shí)，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。
8、打捆包裝：
含水量降至16%時(shí)，打捆包裝，即可銷售。
八、粗粉條細(xì)粉條,純粉條的家常做法有幾種呢
粉條的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，由于粉條本身優(yōu)勢(shì)，粉條怎么做都很好吃。
但是由于地區(qū)不同，人們的做法略有差異，北方口味偏咸，南方口味偏甜，川渝一代口味偏辣，這也造就了南北方不同的菜肴，做法的種類真的挺多的，像蒸著吃，炒著吃，和其他菜搭配吃，做湯吃等等，真的很多，大家可以根據(jù)自己的口味去做。 粉絲的種類很多，比如細(xì)粉絲，粗粉條，寬粉條等等。
這粉絲的粗細(xì)，做成菜可是有講究的，細(xì)粉絲適合做蒸菜和涼菜，做出來的菜香軟滑口。粗粉條呢比較適合做燉菜，嘿嘿，豬肉粉條要是掌握好了火候，那頓出來可不是一般的好吃呀。
有點(diǎn)人特別的喜歡吃粉條，也喜歡將粉條用來燉著吃，不過粉條有很多種不同 做法，有的人在做粉條的時(shí)候喜歡用肉來講粉條燉著吃，肉燉粉條可以讓粉條更加的入味，用肉來燉粉條也可以得到好的味道，而肉和粉條一起燉后吃的話還可以提高身體的各種營(yíng)養(yǎng)，可以選擇五花肉來潤(rùn)粉條。
