一、清炒冬瓜片怎么做
準備材料：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調(diào)和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。
一、第一步將冬瓜去皮洗凈，用菜刀切片，如下圖所示。
二、然后將準備好的紅椒和蔥切末，放旁邊備用，如下圖所示。
三、接著鍋中放油，燒熱，放入冬瓜片翻炒，如下圖所示。
四、冬瓜片翻炒變色后，放鹽，味精，翻炒均勻，如下圖所示。
五、然后往鍋中放入生抽，用鏟子多翻炒幾下，如下圖所示。
六、翻炒幾下后出鍋裝盤，撒上紅椒和蔥末，這樣清炒冬瓜片就做好了。
二、炒冬瓜怎么做好吃
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。
冬瓜片入沸水中焯水。 2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達美及冬瓜。
冬瓜其他的做法： 肉丁醬炒冬瓜： 1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。 2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點點水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。 咸肉香腸炒冬瓜： 1、咸肉切片，中火煸油； 2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油； 3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香； 4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟； 5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
三、炒冬瓜片的做法,炒冬瓜片怎么做好吃,炒冬瓜片的家常
食材用料冬瓜400g相克食物香蔥一根相克食物紅彩椒一塊大蒜一粒相克食物鹽少許雞精少許花生油適量炒冬瓜片的做法1.香蔥切末，蒜切片，彩椒切粒備用2.冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片3.起火，下去花生油，油溫升至七成下去蒜片爆香4.接著下去冬瓜片5.，加入少許鹽大火翻炒至冬瓜表面略透明6.蓋上鍋蓋，中火悶兩分鐘，不用添水，冬瓜本身有水分會悶出來7.開蓋加入彩椒粒，翻炒斷生8.冬瓜變透明就是熟了，此時加入少許雞精調(diào)味，撒香蔥末裝飾調(diào)味即可9.盛盤，10.晶瑩剔透，清淡爽口小貼士冬瓜很容易熟，炒制過程中不要過份翻炒，會把冬瓜炒碎，最好不要放醬油等有顏色的調(diào)料品，彩椒可以換成紅色朝天椒，兩種感覺，都很好吃。
