主料：長(zhǎng)土豆2個(gè)配料：蕓豆100克、五花肉100克、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、花椒25粒、八角2個(gè)、草果1個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許。做法：1.長(zhǎng)土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。3.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊。4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用。5.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段。6.小火煸出香味后，放入五花肉。7.炒至五花肉變色，倒入蕓豆。8.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆。9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。10.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段。11.加入清水，水位至食材的2/3處。12.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。
