烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 ?？救蛟诿晒帕?xí)俗中，是接待尊貴客人的一道名菜。它還用于隆重場(chǎng)合，如那達(dá)慕大會(huì)等盛大節(jié)日?？救虻淖龇ㄅc北京烤鴨有異曲同工之妙，將整只肥羯羊放入爐子里烘烤后，加入作料，成品外皮金黃，肉質(zhì)鮮嫩，食用時(shí)蘸適量調(diào)味汁。
烤全羊餐館遍及全國(guó)各地，出名的餐館有：
1.印象氈房，地址是深圳香蜜湖，深南大道六千零六十八號(hào)。
2.新粵塔里木河清真餐廳，地址是深圳| 荔枝公園片區(qū)，同心南路一號(hào)。
3.大牧飛沙烤全羊，地址是上海 川沙，新德西路一百號(hào)弄地緯廣場(chǎng)二樓。
4.香木香羊，地址是上海馬陸，馬陸鎮(zhèn)大治路二十九號(hào)。
5.凈悟真私宅烤全羊，地址是北京馬泉營(yíng)，觀唐東路五號(hào)。
