有炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。
涼拌秋葵做法如下：
食材：秋葵、蒸魚(yú)鼓油、蒜末、小紅椒、醋、香油、鹽、食用油。
步驟：
1、鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開(kāi)。
2、燒開(kāi)后放入秋葵，顏色變深變嫩，即可出鍋。
3、澇干水分，過(guò)冷水，然后去頭，切兩半。
4、放入盆中，淋上蒸魚(yú)豉油
5、碗中放入蒜末，小紅椒，醋和香油。熱油燒好倒入碗中，攪拌均勻。淋在秋葵上即可。
秋葵炒雞丁做法如下：
食材：秋葵、雞胸肉、黑胡椒粉、料酒、淀粉、鹽、橄欖油、生抽、辣椒醬。
步驟：
1、將雞胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓勻，腌制二十分鐘。
2、秋葵洗凈，用少許鹽在秋葵表面揉搓，去除表面茸毛。切去蒂部并切丁。
3、鍋內(nèi)倒橄欖油加至五成熱，放入腌制好的雞丁，中火翻炒至變色。
4、鍋中加入秋葵丁翻炒。加入鹽，倒入生抽，加入辣椒醬翻炒均勻，直至原料成熟即可。
