餅干的制作方法：
主料：雞蛋若干個(gè)；
輔料：黃油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，鹽2克。
制作方法：
1、煮熟的雞蛋取出放在冷水里浸泡一下再取出蛋黃，,再用篩子壓成細(xì)膩的蛋黃茸備用；
2、準(zhǔn)備其他食材，黃油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，鹽2克；
3、黃油軟化，加入糖粉和鹽，手動(dòng)打至蓬松；
4、然后篩入蛋黃茸，用筷子按順時(shí)針方向輕輕攪拌均勻；
5、低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻后倒入黃油糊中，也按順時(shí)方向攪拌均勻；
6、然后揉成一個(gè)面團(tuán)，放入保鮮袋，存在冰箱的冷藏室，冷藏1小時(shí)。把冷藏的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，揉圓并壓扁，然后用大拇指按壓一下，按這種方式做好一盤；
7、送入烤箱，上火160度，下火170度，20分鐘即可。
