一、主料：
小魚(yú)干。
二、輔料：
青紅辣椒、剁椒辣椒醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、料酒。
三、做法及步驟：
1、將青紅椒切成小塊兒，蔥、姜、蒜切碎待用；
2、小魚(yú)干用水泡軟后，洗凈控干水分；
3、向鍋內(nèi)加入少量油，并加熱。待鍋熱后，倒入蔥、姜、蒜；
4、放入小魚(yú)干、料酒、胡椒粉，翻炒5分鐘左右，可根據(jù)自己口味加入適量水，避免干鍋；
5、加1至2勺剁椒醬，炒至魚(yú)干變軟時(shí)，放入青紅椒，加入少許生抽，翻炒至青紅椒變色，即可出鍋。
一、主料：
小魚(yú)干。
二、輔料：
青紅辣椒、剁椒辣椒醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、料酒。
三、做法及步驟：
1、將青紅椒切成小塊兒，蔥、姜、蒜切碎待用；
2、小魚(yú)干用水泡軟后，洗凈控干水分；
3、向鍋內(nèi)加入少量油，并加熱。待鍋熱后，倒入蔥、姜、蒜；
4、放入小魚(yú)干、料酒、胡椒粉，翻炒5分鐘左右，可根據(jù)自己口味加入適量水，避免干鍋；
5、加1至2勺剁椒醬，炒至魚(yú)干變軟時(shí)，放入青紅椒，加入少許生抽，翻炒至青紅椒變色，即可出鍋。
