萵筍變黃，是表面氧化了。
萵筍切好變黃的處理辦法：放入冷水中，再向水中加入少許食用鹽，清洗一下就可以了。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。吃起來(lái)清香脆嫩，非常爽口。不過(guò)胃寒體虛者應(yīng)慎食。它含有大量的番茄素，對(duì)各種細(xì)菌和真菌均有抑制作用。
萵筍變黃，是表面氧化了。
萵筍切好變黃的處理辦法：放入冷水中，再向水中加入少許食用鹽，清洗一下就可以了。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。吃起來(lái)清香脆嫩，非常爽口。不過(guò)胃寒體虛者應(yīng)慎食。它含有大量的番茄素，對(duì)各種細(xì)菌和真菌均有抑制作用。
