1、方布袋燒雞,經(jīng)過十二道工序,選用三十六味名貴佐料,輔之以循環(huán)使用的陳年老湯,色澤誘人,雞味鮮美,咸淡適中,可口不膩,其熟爛程度尤為驚人,不愧為“中原名吃”。
2、蓋家鍋盔,淮陽一帶最有名的風(fēng)味小吃之一,由本縣黃集鄉(xiāng)蓋莊蓋老殿始創(chuàng)于清光緒末年,傳其子蓋長榮,先后兩代。其鍋盔無磺、無堿、饃味香甜。
3、燒蒲菜,淮陽地區(qū)獨有的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩芯為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制,也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。