方法：
1、將豬蹄清洗干凈，鍋中放入水，再加入蔥、姜燒開后，放入豬蹄煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝干；
2、炒糖色，往鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖，小火煮到冰糖融化，顏色變深；
3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色；
4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色；
5、倒入一湯匙料酒和姜片炒勻；
6、把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋，和蔥同時放入鍋中；
7、加足量水沒過豬蹄，水開轉(zhuǎn)小火加蓋燜兩個小時；
8、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
方法：
1、將豬蹄清洗干凈，鍋中放入水，再加入蔥、姜燒開后，放入豬蹄煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝干；
2、炒糖色，往鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖，小火煮到冰糖融化，顏色變深；
3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色；
4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色；
5、倒入一湯匙料酒和姜片炒勻；
6、把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋，和蔥同時放入鍋中；
7、加足量水沒過豬蹄，水開轉(zhuǎn)小火加蓋燜兩個小時；
8、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
