冰凍的咸魚(yú)有多種做法。放在冷水中侵泡12小時(shí)到24小時(shí)，讓鹽分減少。1.蒸著吃：把魚(yú)切成塊，加入大塊的姜，蔥。一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)食用油，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，喜歡辣椒可以用干辣椒和青椒都可以，味道不一樣。大火，開(kāi)鍋后蒸大約20分鐘，喜歡吃魚(yú)骨頭的話(huà)，可以蒸到骨頭爛掉。吃之前，把蔥姜拿掉就行了。2.油炸吃：用蔥姜，料酒，喂一下，拿掉料，油炸，炸得火候大一些口感相對(duì)好，勁道。3.烤著吃：就像外面燒烤攤那樣，放在考慮里，從10分鐘開(kāi)始嘗試，烤到喜歡口味。4.炒著吃：切小塊，用蔥姜，干辣椒，爆炒，爆炒后，添一點(diǎn)水，用醬油調(diào)整下口味，燜一會(huì)，加料酒，熟了以后，加入香菜和香蔥，翻炒幾下，出鍋。
