鹿茸是鹿角，富含各種維生素以及營(yíng)養(yǎng)素，補(bǔ)腎助陽，含有豐富的纖維，所以燉久了也不會(huì)融化。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
鹿是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物，漢代時(shí)就有鹿身百寶的說法，是靈丹妙藥的象征?！侗静菥V目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥，有極高的藥用價(jià)值和保健
