一、寶寶吃的豆腐有哪些做法啊
1、番茄豆腐（番茄30克，嫩豆腐70克：將番茄置于滾水中燙過(guò)，取出剝皮，將取皮的番茄和嫩豆腐切成小碎丁狀。
在放于滾水中，煮開(kāi)3分鐘）如果寶寶稍大點(diǎn)可放點(diǎn)香油與香菜可少放點(diǎn)鹽及可2、宮爆豆腐（豆腐一塊、花生米1兩、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬。先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝干油待用。
花生米用涼水洗凈泡一會(huì)兒包去紅衣，2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。鍋中留少些底油，一定要涼油，花生米同時(shí)放進(jìn)鍋里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進(jìn)鍋中炒幾下，倒入調(diào)好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關(guān)火出鍋了 （這個(gè)可根據(jù)寶寶的大小放入適量的調(diào)料）這盤菜，是素的宮爆雞丁，具備宮爆雞丁的色、香、味。
口袋豆腐 （豆腐一塊、香蔥一把、鹽、糖、淀粉、豆腐切1厘米厚5厘米長(zhǎng)的薄片，香蔥切末，1勺鹽，半勺糖，少許蒜茸辣醬、1勺淀粉調(diào)汁待用。平鍋放油，把豆腐平鋪鍋底，小火煎，兩面煎至金黃色，把調(diào)好的料汁倒入鍋中，顛鍋，讓豆腐掛上湯汁，關(guān)火，出鍋撒上香蔥即可。
豆腐丸子湯豆腐一塊、雞蛋一枚、香菇2朵、鹽、糖、香菜、香油、淀粉。豆腐放大碗里搗碎，放雞蛋、淀粉、鹽、糖、香菇末攪拌，朝一個(gè)方向攪拌均勻。
沙鍋中煮半鍋開(kāi)水，把拌好的豆腐餡用小圓勺團(tuán)成小丸子下入鍋中，不要攪動(dòng)，讓丸子自己浮起，把所有的豆腐餡都團(tuán)成丸子入水，用湯勺勺背沿鍋邊推動(dòng)水，使丸子全都浮起，放少許鹽稍煮幾分鐘，（丸子里已經(jīng)由鹽，湯中少許即可）出鍋盛入湯碗中。這時(shí)在碗中撒上香菜、滴幾滴香油就可以了寶寶的口味以清淡為主，豆腐的做法多樣，但都要以寶寶口味為主。
二、有誰(shuí)知道
很久以來(lái)，豆腐就成為食藥兼?zhèn)涞募哑?，具有長(zhǎng)肌膚、益容顏、填骨髓、增力氣、補(bǔ)體虛等多方面的功能 ；近年更獲西方經(jīng)研究后認(rèn)定其食用價(jià)值后更極力推薦為健康食品。
據(jù)測(cè)定，100克豆腐含鈣量為140~160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的食品之一，它含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。 因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝、增加免疫力，并且還有解毒作用。
但專家們認(rèn)為，豆腐不宜“單 吃”，合理地與其他食品搭配烹調(diào)，找個(gè)適宜的“伴侶”效用更佳！ 豆腐和魚(yú)配，營(yíng)養(yǎng)可加倍： 豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，相對(duì)苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來(lái)吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短、相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆腐和魚(yú)合吃，還有另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐燉魚(yú)除了其營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用外，還別有風(fēng)味。 如廣東地區(qū)最常見(jiàn)的一道好菜豆腐燉魚(yú)頭，就是先把魚(yú)頭煎好，再加水放入豆腐一起燉，熟時(shí)香氣四溢，顏色鮮白吃起來(lái)不油不膩，四季皆宜。
豆腐配肉蛋，營(yíng)養(yǎng)高過(guò)半： 豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需氨基酸——蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。
如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，如做“肉末燒豆腐”、“麻婆豆腐”、“家常豆腐”、“鍋貼豆腐”等，不僅豐富了色、香、味，而且還可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。這是因?yàn)?，在蛋黃和肉類食品中，蛋氨酸含量較高，搭配食用可以補(bǔ)充豆腐中所缺少的蛋氨酸。
從營(yíng)養(yǎng)角度，將兩種或兩種以上的食物混合食用，可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)，從而使人體必需氨基酸的整體配比趨於平衡，便於人體充分吸收和利用。 豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣： 豆腐及其他大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。 所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個(gè)十分合理的搭配。
豆腐配蘿卜，身體不受挫： 豆腐屬於植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。 蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐伴食，有助於豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。
新豆腐經(jīng)過(guò)冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過(guò)冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。
凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
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