鍋盔：又叫鍋魁、鍋盔饃，鍋盔制作工藝精細，素以干、酥、白、香著稱，干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美；牛肉爐子：牛肉爐子是湖北省公安縣對牛肉火鍋的地方稱謂，也叫公安牛肉，分為牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，其風味獨特，味道鮮美；魚糕：它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品；柞胡椒：胡椒即指辣椒，是將糯米粉、辣椒、藕等放在一起過油煎炒制成；米豆腐：此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口，它是用大米淘洗浸泡
