海鮮撈汁涼菜步驟：1.準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)三百克，黃瓜一根，木耳一百克，香菜二十克，香醋四至五匙，蒜一個(gè)，耗油兩勺，海鮮醬油兩勺，辣根兩克；2.將準(zhǔn)備好的魷魚(yú)切絲，入水輕焯；3.木耳焯熟，撈出盛盤(pán)備用；4.將辣根，海鮮醬油，蠔油，香醋按一定比例調(diào)制成汁。調(diào)成后加入大半碗涼開(kāi)水，放置備用；5.黃瓜洗凈切絲放入香菜，將準(zhǔn)備好的食材拌勻即可；注意事項(xiàng)：魷魚(yú)在焯水時(shí)不要焯的太過(guò)，否則口感欠佳。撈汁的酸甜可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)節(jié)。
