紅燒仔烏的做法如下：
1.準(zhǔn)備原料：仔烏200克，蔥、姜、花椒、大料適量，油、料酒、鹽、醬油、味精、糖、醋、蠔油適量；
2.將仔烏泡幾小時(shí)至泡發(fā)，泡發(fā)后將其處理干凈后放置一盤中備用；
3.鍋內(nèi)燒油，油熱下蔥、姜爆鍋，炒出蔥姜香味后，放入仔烏翻炒；
4.依次放入料酒、醬油、少量醋，再放入沒過仔烏的清水，放入花椒、大料、糖、鹽；
5.小火燉至湯汁濃稠，出鍋前放入蠔油及味精調(diào)味即可。
紅燒仔烏的做法如下：
1.準(zhǔn)備原料：仔烏200克，蔥、姜、花椒、大料適量，油、料酒、鹽、醬油、味精、糖、醋、蠔油適量；
2.將仔烏泡幾小時(shí)至泡發(fā)，泡發(fā)后將其處理干凈后放置一盤中備用；
3.鍋內(nèi)燒油，油熱下蔥、姜爆鍋，炒出蔥姜香味后，放入仔烏翻炒；
4.依次放入料酒、醬油、少量醋，再放入沒過仔烏的清水，放入花椒、大料、糖、鹽；
5.小火燉至湯汁濃稠，出鍋前放入蠔油及味精調(diào)味即可。
