主料
冬瓜。
配料
豬瘦肉，蒜，紅椒，植物油，香油，鹽，味精，醬油，韭花，鮮湯。
做法
1、冬瓜削皮去瓤，洗凈，在去皮的一面剞十字花刀在每隔一點(diǎn)五厘米處，切三厘米見方的塊。
2、豬瘦肉，蒜子為去蒂，鮮紅椒為去蒂去籽與洗凈，韭花為摘洗凈均切米。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜為剞刀面朝下，煎至金黃色，加紅椒米，蒜米，鹽，醬油。
4、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精，韭花，淋香油裝盤即成。
主料
冬瓜。
配料
豬瘦肉，蒜，紅椒，植物油，香油，鹽，味精，醬油，韭花，鮮湯。
做法
1、冬瓜削皮去瓤，洗凈，在去皮的一面剞十字花刀在每隔一點(diǎn)五厘米處，切三厘米見方的塊。
2、豬瘦肉，蒜子為去蒂，鮮紅椒為去蒂去籽與洗凈，韭花為摘洗凈均切米。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜為剞刀面朝下，煎至金黃色，加紅椒米，蒜米，鹽，醬油。
4、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精，韭花，淋香油裝盤即成。
