一、碧螺春茶的價(jià)格為什么差距那么大

碧螺春茶貴的幾千上萬(wàn)一斤，便宜的幾十幾百元一斤。

很多朋友一定很不解：碧螺春茶價(jià)格為什么差距那么大？市面上那些便宜那些貴的有什么區(qū)別？ 俗話說一分錢一分貨，碧螺春茶也不例外，價(jià)格昂貴的洞庭碧螺春比起價(jià)格便宜的品質(zhì)顯然會(huì)更好。 而碧螺春茶價(jià)格的形成，受到原產(chǎn)地、原料、工藝、制茶師、茶葉品質(zhì)、分銷等方方面面的影響。

1.碧螺春茶的產(chǎn)地最重要 有的消費(fèi)者認(rèn)為外形漂亮的茶葉更好，其實(shí)，資深茶客都知道，僅憑外形是沒法判斷碧螺春茶好不好的。 選碧螺春，首先要看產(chǎn)地。

同是碧螺春茶，但因?yàn)闃浞N、產(chǎn)區(qū)不同，口感品質(zhì)都不一樣，價(jià)格也就有十幾倍的差異，比如蘇州本地的碧螺春和外地的碧螺春價(jià)格每斤能差到1000元左右。 蘇州西山圖，攝影/蘇茶網(wǎng) 外地碧螺春主要以四川和浙江為主，這些地方山地面積廣大，而且一年不止采一季茶葉，有的要采幾季茶葉，有的更夸張的是從春茶開始采到秋茶結(jié)束。

山地面積大，加上本身種植的茶樹多，加上采的季數(shù)多，其茶葉產(chǎn)量是洞庭碧螺春的幾倍甚至幾十倍。原材料價(jià)格自然比較低，做成茶葉那自然也不貴。

從產(chǎn)地上來(lái)說，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)的碧螺春原產(chǎn)地只有兩個(gè)，蘇州洞庭東山和西山，2002年12月，洞庭山碧螺春獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，至此，只有產(chǎn)自位于蘇州城外的洞庭山的碧螺春才謂之洞庭碧螺春。 貼著這種標(biāo)簽的茶葉，才是真正原產(chǎn)地區(qū)的碧螺春。

2.人力成本居高不下 碧螺春由于其采摘，挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統(tǒng)方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質(zhì)量，但同時(shí)也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。 一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青頭”來(lái)制作，東、西山茶農(nóng)為了保證品質(zhì)，即使手腳最快的老茶農(nóng)一天也只能采摘3斤多青頭，不夠做半斤茶葉的。

碧螺春茶葉，攝影/蘇茶網(wǎng) 而挑揀也很費(fèi)功夫，炒制的時(shí)候同樣是為了質(zhì)量，一鍋只能出三兩茶葉。 手工炒茶，攝影/蘇茶網(wǎng) 而一些茶葉采用大剪刀、機(jī)械采摘，用機(jī)械制茶，雖然成本低，但在形色味上差別就大了。

3.碧螺春最貴是明前茶 從時(shí)間上來(lái)說，碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。 最早開采的茶葉也稱為頭采。

頭采的茶芽很小，產(chǎn)量很低，價(jià)格也最貴，有的茶商在農(nóng)戶家里收購(gòu)也要一斤3000元左右。 采茶，圖/蘇茶網(wǎng) 有時(shí)采摘時(shí)期相差三天左右，價(jià)格就相差一千以上。

明后茶，就基本以葉為主了，就是有芽，芽也比較長(zhǎng)，價(jià)格與明前茶基本要相差一倍以上。當(dāng)然，從口感上很難區(qū)別兩者的味道，但從泡開后芽的長(zhǎng)度上，很容易就可以區(qū)分的，明前茶差不多在1厘米，而明后茶要近2厘米左右了。

從外觀看，明前茶的白絨毛明顯比明后茶的要多，當(dāng)然這個(gè)也是要兩者放在一起才比較得出的。 碧螺春身上的白毫 此外，碧螺春大致分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，不同的級(jí)別碧螺春茶葉價(jià)格也不同。

一般過了4月20日的茶葉，當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫?，而叫炒青，這時(shí)候價(jià)格就比較便宜了。

二、碧螺春產(chǎn)于

洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。

碧螺春始于何時(shí)，名稱由來(lái)，說法頗多。據(jù)清代《野史大觀》（卷一）載：“洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數(shù)株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。

康熙己卯。

撫臣朱犖購(gòu)此茶以進(jìn)。

。 。

，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進(jìn)奉矣。”

又據(jù)相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東后山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。又據(jù)《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似？舳?，味甚甘香，藟哑‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名。勘搪荽?”。

若以此為實(shí)，則碧螺春茶應(yīng)始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。 也有人認(rèn)為：碧螺春是因形狀卷曲如螺，色澤碧綠，采于早春而得名。

不管碧螺春的名稱由來(lái)如何，該茶歷史悠久，早為貢茶是毫無(wú)疑義的了。 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。

兩山氣候溫和，年平均氣溫15。5~16。

5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長(zhǎng)。

洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。

茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)?！?/p>

碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。 每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。

通常采一芽一葉初展，芽長(zhǎng)1。6~2。

0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級(jí)碧螺春約需采6。8~7。

4萬(wàn)顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。 細(xì)嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。

優(yōu)越的環(huán)境條件，加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。 采回的芽葉必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔，剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。

通常揀剔一公斤芽葉，需費(fèi)工2~4小時(shí)。其實(shí)，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。

一般5~9時(shí)采，9~15時(shí)揀剔，15時(shí)~晚上炒制，做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。 碧螺春炒制的特點(diǎn)是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。

主要工序?yàn)椋簹⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。 殺青：在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫190~200°C時(shí)，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、無(wú)煙焦葉，歷時(shí)3~5分鐘。

揉捻：鍋溫70~75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。

太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。 當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。

歷時(shí)12~15分鐘左右。 搓團(tuán)顯毫：是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。

鍋溫50~60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過程。 歷時(shí)13~15分鐘。

烘干：采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。

鍋溫約30~40°C，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6~8分鐘。全程約為40分鐘左右。

碧螺春分7級(jí)，芽葉隨1~7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。

即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。 碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，據(jù)清未震鈞（1857~1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；？舨梟源？。

。

次六安之青者（今六安瓜片）”?？梢姡搪荽涸跉v史上就榮以為冠。

其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。 ” 品嘗高級(jí)碧螺春頗有情趣。

品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶。或用70~80°C的開水沖泡。

當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。

飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。 碧螺春貯藏方法十分講究。

傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊。

三、碧螺春價(jià)格

我家鄉(xiāng)就是產(chǎn)碧螺春的，它貴主要是因?yàn)樗陂_春清明前上市，那時(shí)天氣還很冷，一般植物的嫩牙還很少，所以要采摘一定的數(shù)量還是比較困難的，好的茶是“一槍一旗”，采摘相當(dāng)耗時(shí)費(fèi)力。

在炒制的的時(shí)候，火候和技巧也相當(dāng)重要。好的師傅能把一鍋好茶炒的噴香撲鼻，碧綠起絨，手藝不好的，就在火候是翻制上有問題就會(huì)焦掉，使其發(fā)苦變黃。

同時(shí)，它生長(zhǎng)的要求很高，只有在蘇州東西山合適，它對(duì)空氣的溫度濕度都很有要求，我們那的茶歷代都是被山靠水種在果樹下的，茶葉吸收了花果的香氣，所以喝的時(shí)候有一種果香，是區(qū)別于其他名茶的一點(diǎn)。所以價(jià)格不便宜。

四、碧螺春茶葉多少錢

015年蘇州洞庭碧螺春開始銷售，較往年今年的茶葉受好的天氣的影響，茶葉提早上市，于此同時(shí)，

茶葉的質(zhì)量不僅沒有下降，而且更加的好喝。而且價(jià)格上面更加符合大眾的需要，

為了更好的符合客戶的需求，我們蘇州正大方圓碧螺春農(nóng)茶網(wǎng)可以提供散裝，簡(jiǎn)裝，精裝三種方式的產(chǎn)品發(fā)貨！

根據(jù)碧螺春的等級(jí)不同價(jià)格也不一樣，給你個(gè)參考價(jià)

特一級(jí)1500到2000一斤

特二級(jí)1040到1500一斤

一級(jí)680 到1000一斤