一、菠蘿飯的做法

做法：

1、用刀將菠蘿對(duì)半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然后將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。

2、將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中， 鹽 倒入清水，浸泡30分鐘之后，瀝干備用。

3、豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒切成丁片。將雞蛋打入碗中，調(diào)入料酒，和一點(diǎn)點(diǎn)清水打散。

4、鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以后盛出。

5、鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鐘。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝干的菠蘿丁，調(diào)入醬油和鹽 充分翻炒均勻后，倒入美國(guó)大杏仁和葡萄干，再翻幾下。

6、將炒好的米飯，盛入菠蘿盅內(nèi)即可。

二、菠蘿炒飯?jiān)趺醋?/h2>

菠蘿炒飯制作方法：材料：米飯1小碗，黃瓜50克，菠蘿50克，甜玉米粒 20克，洋蔥30克，胡蘿卜30克，火腿20克，鹽1克，白 胡椒粉3克。

（1）黃瓜、胡蘿卜、洋蔥分別洗凈切小丁，菠蘿放入 鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干水分，切小丁，最后再準(zhǔn)備 點(diǎn)玉米粒。（2）頭天的剩米飯，剩米飯中水分少，炒的時(shí)候容易 炒散，做出的炒飯更好吃。

（3）鍋中倒人少許油，燒至五成熱時(shí)，放人洋蔥丁 炒香。（4）聞到洋蔥香氣后放人胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。

（5）然后放人米飯，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒，直到把米飯炒散。（6）最后放入甜玉米粒，黃瓜丁、菠蘿，翻炒均勻后， 加人鹽，白胡椒粉調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī) 脧等成分，維生素E較多。多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì) 人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

三、請(qǐng)問菠蘿炒飯的做法

配料：玉米、青豆、胡羅卜、香菇、烤腸丁，放一點(diǎn)點(diǎn)油炒熟就好了！ 炒蝦仁放的是李錦記的海鮮醬蝦仁不需要做任何處理，畢竟我們不是做清炒蝦仁炒蝦仁斷生就盛出來(lái)，蛋打散，加點(diǎn)生粉，炒熟后拿出來(lái)切絲待用。

繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒洋蔥，洋蔥炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黃咖喱，但是偶沒買，味好美的也湊合了 接下來(lái)就是先放飯，把顏色炒均勻，再放入雜菜，炒勻，然后放蛋皮絲，再放入菠蘿，最后放蝦仁，大炒特炒次序不要錯(cuò)，菠蘿放早了太濕，蝦仁。 同時(shí)在旁邊烘一下腰果很香的說(shuō)，烘一下肉松，最好是魚松，沒有的話肉的代替一下。

裝盤，飯飯放在菠蘿里，上面撒肉松，腰果，點(diǎn)綴下櫻桃番茄，怎么綠的豆子都在下面，看不見了：口感很好，酸甜開胃可以吃很多的。

四、菠蘿炒飯的做法

菠蘿炒飯屬于炒飯類菜譜，主要原料是菠蘿；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。

菠蘿炒飯的原料：剩米飯 200克，雞蛋 2個(gè)，菠蘿 200克 菠蘿炒飯的配料：黃瓜 50克，胡蘿卜 50克 菠蘿炒飯的調(diào)料：鹽 適量，雞精 2克 菠蘿炒飯的做法： 1 準(zhǔn)備好食材。 2 把胡蘿卜 黃瓜 菠蘿切成小丁。

3 把雞蛋打在米飯中。 4 加入鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。

5 鍋中加入適量的油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。