一、怎么卷壽司
紫菜卷壽司
主料：蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。
做法：
蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。
要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。
鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無(wú)法成型。
包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。
制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。
將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上（米飯厚度大約0.5cm），壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。
用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
把卷好的壽司切成段裝盤。
紫菜包飯
材料：米飯（蒸） 200克 紫菜（干） 50克
雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉松 50克
做法：
首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾?/p>
蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條
火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用
拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落
然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等
把紫菜卷起來，一定要卷緊
最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
二、卷壽司怎么卷
展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經(jīng)過碾壓后都粘到了一起，所以這個(gè)步驟可能會(huì)比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點(diǎn)水吧，那樣米飯就會(huì)乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好后可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當(dāng)成餡料的一種。然后就可以把之前準(zhǔn)備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個(gè)米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時(shí)候才能保證每塊壽司內(nèi)的材料都一樣。根據(jù)自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個(gè)壽司卷就做好了?？吹阶约旱膭趧?dòng)成果，是不是有一種發(fā)自內(nèi)心的喜悅呢？
三、壽司該怎么卷圖解
1、在做壽司的竹墊上放一層海苔，海苔粗糙的一面朝上放。
2、將米團(tuán)放在海苔的中間，然后向四周鋪開來。米飯應(yīng)該均勻地覆蓋海苔靠近你那一側(cè)，而離你較遠(yuǎn)那一側(cè)應(yīng)該留出大概一厘米的空間。用手指鋪展。
3、開始放置填充食材。將材料一列一列地放置，每種材料都有自己的一列，列與列之間要有一定的距離。
4、用拇指握住竹墊的邊緣。從最先鋪上的配料那一端開始卷。提起海苔，讓海苔將第一個(gè)配料包起來。卷的時(shí)候一定要確保所有的配料保持原位，米粒兒團(tuán)結(jié)在一起。
5、繼續(xù)卷壽司。將海苔的前面的邊緣塞進(jìn)壽司卷里，繼續(xù)卷壽司時(shí)移開竹墊。慢慢地卷，確保整個(gè)壽司卷形狀大小一致。
擴(kuò)展資料
1、壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。
2、吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊。
四、怎么卷壽司
做壽司卷很簡(jiǎn)單 但是做不好的話會(huì)很丑
只要注意下面幾步 就能做出有好看又好吃的壽司卷拉
1 米
米是很重要的 米飯要稍硬 有點(diǎn)嚼勁兒 才好吃
去超市買那種可以做壽司的米 有的包裝上會(huì)有提示
洗米的時(shí)候要輕 水要很快倒掉 洗2遍
將米放在篩網(wǎng)上瀝干水份 30分鐘就好
煮飯時(shí)米和水的比例是1:1 注意飯熟了后燜個(gè)15分鐘在開鍋
熱熱的米飯 向里面倒你自制的壽司醋
壽司醋比例 米醋150ml 糖90g 鹽30g
然后拌開 讓飯吸收醋的味道
然后等待米飯涼了就可以卷了
2 包
紫菜平鋪 放米飯要均勻
上面留一個(gè)2cm的小邊 不要鋪滿米飯
然后就放你買好的配料 超市如果有賣壽司的柜臺(tái) 會(huì)有賣壽司里特制的腌蘿卜 黃色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿腸 黃瓜條 都切的小拇指粗
（我曾經(jīng)買了一瓶三文魚肉松 然后拌上丘比香甜醬 卷在壽司里很好吃的）
總之你可以充分想象往里面放什么
紅的綠的黃的黑的 好看就行了
但是千萬(wàn)不要放太多 不然米飯就不能完全把它們包住了
然后就是卷
用簾子提起留邊的那頭 往另一側(cè)卷
記住一定要吧食材緊緊包裹在米飯里面
一頭壓住后再整個(gè)卷
最后用簾子整個(gè)卷一下
拿出來就像一個(gè)小小的綠色胳膊（做完就能感覺到了）
3 切
前面的都o(jì)k了 但最后一步做好 才能做出漂亮的壽司卷
竅門是往刀面上抹一些油（最好是健康的橄欖油）
抹好油后米飯就不會(huì)粘在刀上
切出的壽司卷會(huì)非常整齊漂亮
女孩子做這個(gè)不會(huì)有油煙 營(yíng)養(yǎng)還豐富 有飯有菜也有肉
祝你成功哦~
五、用卷簾卷壽司應(yīng)該怎樣卷
日本壽司的制作方法
1、外卷用的米飯比較多，大約室內(nèi)卷的1又1/3
2、如圖將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內(nèi)卷一般放在紫菜中間。
4、如圖將紫菜卷起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調(diào)味料，做一點(diǎn)點(diǎn)綴。
9、象切內(nèi)卷一樣，一刀落，保持切口平整。
10、成品。
補(bǔ)充：壽司的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/點(diǎn)心 青少年食譜
口味：酸甜味 工藝：其他 壽司的制作材料：主料：稻米300克，雞蛋70克，豬肉（瘦）125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，紫菜（干）300克
調(diào)料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克
教您壽司怎么做，如何做壽司才好吃1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。
小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
六、壽司簾怎么卷圖解
準(zhǔn)備材料：米飯、壽司紫菜1包、黃瓜1根、胡蘿卜1根、腌蘿卜1根、火腿2根、雞蛋2個(gè)
制作步驟：
1、帶上一次性手套，卷簾上鋪好紫菜片，光面朝下，最上方留出0.5cm的空白其余地方鋪上米飯
2、用手掌壓緊實(shí)后一次放上所有的食材，食材放在紫菜的下1/3
3、從紫菜的最下端開始卷
4、用卷簾將紫菜包飯卷緊實(shí)
5、壓緊，并且慢慢卷上來
6、直到把紫菜包成一個(gè)緊實(shí)的卷
