一、生蠔吃哪些部位不能吃
生蠔殼不能吃,肉可以吃。
生蠔,有兩個(gè)貝殼,一個(gè)小而平,另一個(gè)大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥。
生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;生蠔還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用。
擴(kuò)展資料
生蠔分布地區(qū):亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖,中國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。
生蠔食補(bǔ)價(jià)值:經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn),中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。
目前科研人員利用先進(jìn)的檢測手段,對生蠔成分作了全面的分析,發(fā)現(xiàn)生蠔肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。
參考資料來源:搜狗百科-生蠔
二、生蠔哪些部位不能吃
除了外殼不能吃,里面的肉全都可以吃。
黑的東西最好不吃,那時(shí)是代謝物和泥沙。 生蠔怎么打開: 將生蠔清洗干凈以后放在碗里,用微波爐大火叮大約15秒,當(dāng)你聽到輕微的“嘭”的一聲,此時(shí)生蠔就已經(jīng)開口了,里面的蠔肉只是有點(diǎn)微熱,而且外殼完整,也不會擔(dān)心被刀具劃傷手。
用上述這種方法打開生蠔簡單又方便,喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外,網(wǎng)上流傳的一些不用刀打開生蠔的方法我也試過,下面給大家介紹一下我的試用結(jié)果: 1、火烤法:說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。
但這種方法其實(shí)是很難掌握的,烤的時(shí)間短了沒有效果,烤的時(shí)間久了就把生蠔烤熟了。 2、鹽水法:說是把生蠔泡在鹽水里靜置一會就開口了,結(jié)果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法:說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞里,然后用小錘子把螺絲刀砸進(jìn)去。這種方法非常復(fù)雜而且容易砸到手。
4、蒸法:說是把生蠔放在蒸鍋里蒸一下,蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
拓展資料食補(bǔ)價(jià)值: 1、經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn),中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進(jìn)的檢測手段,對牡蠣成分作了全面的分析,發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分,鈣的含量接近牛奶1倍;鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的重視,在醫(yī)學(xué)界被認(rèn)為有益智健腦、降脂減肥、促進(jìn)膽固醇分解的作用,除此之外還具有獨(dú)特的滋養(yǎng)功效。同時(shí)牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的能源,補(bǔ)充體內(nèi)能量儲備,提高體力和腦力的活動效率。
參考資料:百度百科--生蠔《食補(bǔ)價(jià)值》。
三、生蠔哪些部位不能吃 牡蠣那些部位不能食用
生蠔外殼不能食用,撬開后清洗干凈都是可以食用的,做法如下:
準(zhǔn)備材料:生蠔9只、紅椒20克、蔥綠3根、生抽2勺、蒜40克、白胡椒粉適量
一、首先備齊所有材料。
二、生蠔流水下用刷子刷干凈外殼。
三、撬開后清洗干凈,擺放在微波爐用盤子上。
四、蒜搗成蒜泥。
五、紅椒,蔥綠分別切碎
六、炒鍋小火倒入油
七、加入蒜泥炒黃
八、蒜泥盛出加入兩勺生抽
九、研磨十下白胡椒粉,拌勻
十、把調(diào)好的蒜泥汁分別舀在每個(gè)生蠔肉上,再分別撒上紅椒和蔥綠
十一、放入微波爐專用盒,加蓋留孔,微波高火兩分鐘即可
十二、最后取出即可食用。
四、生蠔的哪些地方不能吃
生蠔外殼不可以吃。里面的肉都可以食用。
生蠔營養(yǎng)價(jià)值:牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰,養(yǎng)血,補(bǔ)五臟,活血.充肌之功效。
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生蠔食用價(jià)值:
1,預(yù)防骨質(zhì)疏松。生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì),遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質(zhì),對預(yù)防治療骨疏松有奇效。
2,控制血壓、提高免疫力。生蠔含有?;撬帷E;撬峋叽龠M(jìn)機(jī)體免疫,心凈,控制血壓升高,調(diào)理血脂和保肝利膽做用。那些功用都是當(dāng)代男性所必要的。
3,補(bǔ)充人體所需的氨基酸。生蠔含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位,男性由于消耗能量比較大,果此彌補(bǔ)分外的氨基酸可維持男性一個(gè)康健的身體。
參考資料來源:人民網(wǎng)-男人多吃生蠔有這6大好處教你如何挑選生蠔
參考資料來源:百度百科-生蠔