牛肉里面的蟲(chóng)子可能是牛帶絳蟲(chóng)。最好不購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢驗(yàn)的牛肉，切完牛肉后用開(kāi)水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好煮熟煮透后再食用。
牛帶絳蟲(chóng)又名牛肉絳蟲(chóng)、肥胖帶絳蟲(chóng)無(wú)鉤絳蟲(chóng)，成蟲(chóng)乳白色，長(zhǎng)4至8米，最長(zhǎng)可達(dá)25米。蟲(chóng)體前端較細(xì)逐漸向后變寬變扁頭節(jié)略成方形，直徑一點(diǎn)五至二毫米無(wú)頂突及小鉤，頂端略凹入常因含色素而呈灰色。有四個(gè)杯形的吸盤(pán)，直徑零點(diǎn)七到零點(diǎn)八毫米，位于頭節(jié)的四角。頸部細(xì)長(zhǎng)約為頭節(jié)長(zhǎng)度數(shù)倍。鏈體由1000余個(gè)節(jié)片組成，每一節(jié)片均有雌雄生殖器官各一套。牛帶絳蟲(chóng)以人為其惟一終
