1.誰能告訴我有關于癌癥的知識
概述 癌是人及動物身體由于某些因素的作用，細胞惡性增生而形成的惡性腫瘤。
它是由控制細胞生長增殖機制的失常而引起。癌細胞除了生長失控外，還會局部侵入周遭正常組織（浸潤，invasion）甚至經由體內循環(huán)系統(tǒng)或淋巴系統(tǒng)轉移（metastasis）到身體其它部份。
癌癥有許多類型，而病癥的嚴重程度取決于癌細胞所在部位以及惡性生長的程度，以及是否發(fā)生遠端轉移。醫(yī)生可以根據受檢查者的活體組織切片（biopsy）或經手術取得的組織，甚至是生物標記（biomarker）的含量做出診斷。
多數癌癥根據其類型、所處的部位和發(fā)展的階段可以治療甚至治愈。一旦診斷確定，癌癥通常以結合手術、化療和放射療法的方式進行治療。
隨著科學研究的進步，開發(fā)出許多針對特定類型癌癥的藥物，也增進治療上的效果。如果癌癥未經治療，通常最終結果將導致死亡。
癌細胞持續(xù)生長而不受外在訊息調控，可能是原本失活的致癌基因被激活，將細胞導入到癌變狀態(tài)，但主要還是因為一些與控制細胞分裂有關的蛋白質出現異常。導致這種局面，既可能是為該蛋白編碼的去氧核糖核酸因突變而出現了損傷，轉譯而出的蛋白質因此也出現錯誤。
要將一個正常細胞轉化成一個惡性腫瘤細胞需要許多突變發(fā)生，或是基因轉譯為蛋白質的過程受到干擾。 引起基因突變的物質被稱為致癌物質，又以其造成基因損傷的方式可分為化學性致癌物與物理性致癌物。
例如接觸放射物質，或是一些環(huán)境因子，例如，香煙、輻射、酒精。還有一些病毒可將本身的基因插入細胞的基因里中，激活致癌基因。
但突變也會自然產生，所以即使避免接觸上述的致癌因子，仍然無法完全預防癌癥的產生。發(fā)生在生殖細胞的突變有可能傳至下一代。
各個年齡層的人都有可能產生癌癥，由于去氧核糖核酸的損傷會隨著年齡而累積增加，年紀越大得到癌癥的機會也隨之增加。美國每年逝世的5個人當中有一人是因癌癥致死，這一數字在世界范圍則是十萬分之一百到三百五十。
癌癥在已發(fā)展國家中已成為主要死亡原因之一。 分類和定義 現今癌癥分類主要以腫瘤來源組織的細胞類型和其生物學行為作為依據。
在病理學上，每一個系統(tǒng)和器官的腫瘤都有詳盡的分類。分類一方面是為了診斷的需要，統(tǒng)一術語。
另一方面則是出于預后方面的原因。以下的類別較為一般所接受： 惡性上皮細胞腫瘤（carcinoma，癌）：來自上皮細胞變化而成的腫瘤，這個類別包含大多數和許多常見的癌癥，包括乳癌、攝護腺癌和肺癌。
淋巴瘤和白血?。╨ymphoma、leukemia）：源自血液或骨髓細胞的腫瘤。 肉瘤（sarcoma）：由結締組織或來自中胚層的細胞所轉變而成的腫瘤。
間皮瘤（mesothelioma）：從位于腹膜或肋膜上的間皮細胞轉變的腫瘤。 神經膠質瘤（glioma）：由神經膠質細胞變化成腫瘤，神經膠質細胞也是最主要的一種腦細胞類型。
生殖細胞瘤（germinoma）：腫瘤來自生殖細胞，通常位在睪丸及卵巢。 胎盤瘤（choriocarcinoma）：從胎盤細胞變化的腫瘤。
在中文領域，腫瘤，癌和癌癥的定義可以寫作以下兩條公式： 腫瘤=良性腫瘤+惡性腫瘤（癌癥） 惡性腫瘤（癌癥）=癌+肉瘤+癌肉瘤 惡性腫瘤的命名通常使用其發(fā)生器官的拉丁文或希臘文作為字首，上述類別則作為字根來命名。對于常見的癌癥，有時會使用英文的器官名來代替希臘或拉丁文名。
例如，最普遍的乳癌類型即名為ductal carcinoma of the breast或者是mammary ductal carcinoma。而在中文領域，則分為兩種情況。
如果該惡性腫瘤是上皮組織來源的，則在上皮名稱后面加一“癌”字。如果是間葉組織來源的，則被稱為肉瘤。
例如，生長在肝臟的惡性腫瘤命名即為肝臟上皮細胞腫瘤（hepatocarcinoma），或簡稱為更常見的“肝癌”；發(fā)生在脂肪細胞則稱作脂肪上皮細胞腫瘤（liposarcoma）。而骨肉瘤則是間葉組織來源的。
如果一惡性腫瘤既有癌的成分，又有肉瘤成分，則被稱為癌肉瘤。 但在上述的這些命名規(guī)則之外，則有一些特殊命名的例子，例如： 白血病，精母細胞瘤，雖然被稱為病和瘤，卻是惡性腫瘤。
有些惡性腫瘤，并不被稱為癌或肉瘤，而是以“惡性……瘤”的名詞出現，如惡性黑色素瘤。 有的腫瘤以最初研究者的名字命名，如霍奇金淋巴瘤。
有些腫瘤以其細胞形態(tài)得名，如透明細胞肉瘤。 神經纖維瘤病，血管瘤病和脂肪瘤病指腫瘤多發(fā)的狀態(tài)。
畸胎瘤是性腺或胚胎剩件中的全能細胞發(fā)生的腫瘤，常發(fā)生于性腺，一般含有兩個以上胚層的成分，結構混亂，也有良性和惡性之分。 有些腫瘤的形態(tài)類似于某些幼稚組織，稱為“母細胞瘤”。
其中也有良性和惡性之分，良性者如骨母細胞瘤，惡性的則有神經母細胞瘤。 癌細胞的特性 不受細胞凋亡機制的影響 不受限制的生長（不死，immortalitization），由于有大量端粒酶 自給自足的生長因子（growth factors） 對于限制生長因子不敏感 細胞分裂速率加快 重新獲得分化能力 不受細胞間接觸抑制（contact inhibition）所影響 具有侵入周邊組織的能力 進行遠端轉移到其他部位 能促使血管新生（angiogenesis） 細胞變化成為腫瘤細胞時，并不是一次就具有惡性腫瘤細胞的所有性質，而是借著一代一代的。
2.有哪些防癌知識,大家知不知道呢
合理的營養(yǎng)，熱量應足夠即可，無限制地增加營養(yǎng)，過高的熱量，除了加重身體的負荷之外，別無好處。
適當的飲食，還要求制作方便。正確、適當的營養(yǎng)應是：食品的種類越多越好，起碼一天之內不重復：選料新鮮、衛(wèi)生；每餐中主、副食各半；主食宜精、糙糧兼有，以加些黑面、糙米、雜糧為適宜；副食中，動物蛋白質與植物蛋白質等量，含蛋白質類食品與蔬菜、水果的比例應為1:3，少吃肉，多吃魚和豆類；最好每天喝牛奶，每天的脂肪量不宜超過25克，糖不宜超過20克。
蔬菜中宜選取具有抗癌、防癌作用的品種；細嚼慢咽；不吃過咸、過燙、燒烤、腌制、變焦、發(fā)霉的食物；避免偏食和反復吃同一種食物；不宜過飽，晚餐以8分飽為準，定時定量進食。烹調的適當與否也是很重要的因素，烹調蔬菜時不宜燒得過熟，并可適當地加點而醋，不僅味道更好，還可以保持B族維生素不被破壞。
烹調肉類食物時，則應使其熟透，不吃半生不熟的肉；烤肉、腌肉、熏肉等智能偶爾使用。同時，不要飲酒，更不要吸煙。
若能養(yǎng)成上述模式的飲食習慣，對于腫瘤康復期是很有好處的，許多第二腫瘤都可得到預防。參考資料。
3.請教防癌食品有哪些,已及一些防癌的基本常識
防癌食品 食物中存在許多致癌或促癌成分，另一方面也存在許多抑制腫瘤生成的防癌物質。
在前面已說到維生素A、C、D、E礦物質硒、鈣、碘、鋅、鉬和食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同時要知道服用的劑量問題，大劑量的、過量的維生素A可引起肝臟和骨骼的損害，視覺模糊，甚至失明。
它還是一種致畸劑，因此，孕婦不可多服。大量或過量的維生素C也會產生腸道不適、腹瀉等癥狀，若每日量超過10克，還可能發(fā)生腎結石癥。
由此可見，抗癌成分的攝入，也不是“多多益善”，要適量應用。合理飲食本身是一個重要的防癌措施，現介紹一些防癌食物，供您參考。
（1）玉米：即玉蜀黍，其營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以及發(fā)揮防癌作用。
（2）地瓜：又名甘薯、紅薯，它含有較多的胡蘿卜素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。 （3）南瓜：它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。
（4）麥麩：麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維，因此，它是最好的防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
（5）蘿卜及胡蘿卜：農諺“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿卜的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。
所以它們具有極好的防癌作用。 （6）蘑菇：營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。
（7）蘆筍：它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。 （8）苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免 （9）茄子：它含有豐富的營養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
（10）大蒜：實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
（11）海帶：中藥名昆布，是很好的營養(yǎng)保健品，具有明顯提高機體免疫力的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。
有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報道，海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
（12）豆類及豆制品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據國外研究，將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內，可使腫瘤細胞停止生長，萎縮，消失。
日常吃的豆腐、豆?jié){均具有防癌作用。經常吃豆制品的人，其胃癌發(fā)病率較低。
（13）百合科（蔥、洋蔥、蒜等）和十字花科（元白菜、白蘿卜、鞠菁等）蔬菜：它們含有多量的硫化合物，能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌癥的效果。 （14）綠茶：據國內外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，香煙致癌物，氨基酸高溫裂解產物等誘導的細胞惡性轉化均有明顯的抑制作用。國內曾報道，每日飲綠茶兩次，每次3克，用150毫升開水沖茶便有防癌作用。
（15）其他：如大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多種海產品等。 防癌的基本常識 按時睡覺，定時開窗，不吸煙多飲茶，多吃大蒜和蔬菜，注意生活中的一些細節(jié)，可防止癌癥的發(fā)生。
睡眠防癌 癌細胞是細胞分裂過程中產生的不正常細胞，因為細胞分裂多在人睡眠時進行，所以合理睡眠，有利于機體控制細胞發(fā)生裂變。 開窗防癌 地面及許多建筑材料能釋放出致癌氣體。
開窗可使空氣中的這類致癌氣體降低到最小密度。 防輻射致癌 長期受大量紫外線照射可致皮膚癌。
注意穿衣戴帽，不讓陽光中紫外線常時間反復照射，可預防皮膚癌。 戒煙防癌 香煙中的放射屬性元素引入呼吸道，并在肺內沉積，會形成放射性“熱點”。
放射性熱點是肺癌的發(fā)源地。 1.養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食，不暴食，食物多樣化，確保營養(yǎng)的平衡，控制脂肪攝入。
2.注意飲食衛(wèi)生，不吃發(fā)霉、燒焦和變質食物。 3.養(yǎng)成漱口和刷牙的習慣，保持口腔衛(wèi)生，保護牙齒，及時治療齷齒及各種口腔慢性病變，可有效地預防口腔癌和告癌。
4.多吃富含維生素和纖維素和新鮮蔬菜及水果，不吃過熱食物和剩余飯菜。 5.堅持低鹽飲食，少吃熏、腌、泡食物。
6.不吸煙，同時避免煙塵接觸和吸入。 7.少飲酒，特別是避免過量飲列性酒 8.加強體育鍛煉，注意個人衛(wèi)生和慢性病防治。
9.保持心情舒暢，避免過度勞累。 10.預防肝炎，積極治療和預防癌前期病變。
11.出現腫瘤信號和癥狀應及早檢查診治。 12.盡量避免負情緒（如憤怒、郁悶、沮喪、焦慮、憂愁等），調節(jié)、控制自己的良好情緒。
1.少吃脂肪、。
4.癌癥必知常識
癌癥不是?。「静恍枰委?！
看到這顛覆性的結論，是吃驚還是震驚？！
癌癥完全是現代醫(yī)學制造出來的病名而已。
因為癌細胞完全同紅血球、白血球、淋巴細胞、腎上腺素、胰島素、等等的健康細胞一樣是健康人必須有的功能細胞！
可以設想一下，如果把淋巴細胞、白血球細胞、紅血球細胞當成病來治，后果是什么？那就是把一個完全的健康人治死！
既然癌癥不是病，為什么會是“絕癥”，“必死無疑”？這個問題很簡單，被癌癥的“患者”，完全是現代醫(yī)療文化關于癌癥的內容給嚇死、治死的！
“癌癥”是健康人100%都具有的，人們在什么條件下，癌細胞才能夠上升到一定程度？！答案是，任何極度負面情緒下，在進行癌細胞檢查時，都可以被冤枉的定義為“癌癥”！
為什么癌癥被定義后，癌細胞就不消失了？！因為現代醫(yī)療宣傳的“癌癥文化”根深蒂固，因此極度負面情緒中的恐懼不再消失，所以癌細胞居高不下！當然，當這種極度恐懼消失后，過上3-5天，再去檢查，癌細胞真的不見了！
給你一個科學的解釋：一個健康并且情緒正常的人，身體內有一種細胞叫白細胞介素2，負責身體最高級別的防衛(wèi)功能，當健康人處于恐懼情緒狀態(tài)時，白細胞介素2就會急劇下降，在這種情況下，身體幾乎失去保護，癌細胞就是和白細胞介素2一樣，并且在這時來代替白細胞介素2并且擔任起防衛(wèi)外侵的戰(zhàn)士的高級防衛(wèi)功能，當恐懼情緒消失時，白細胞介素2就會自然上升，癌細胞也就自然就退伍了。從此可以看出，白細胞介素2和癌細胞是互補關系，此消彼長，彼消此漲，就這么簡單！
心理不健康的人為什么特別容易得“癌癥”，就是這個道理！心理不健康大多數情況下都會導致身體體質較差，體質差又會反作用于心理，使得心理更不健康，這種人，癌細胞是高居不下的，只要去檢查，很容易查出癌細胞高，您能說他是癌癥患者嗎？但是現代醫(yī)療就會“治”他！把這種無數的“他”當成搖錢樹！
當你理解了上述原理，“癌癥”是不是“精神殺人”？！
這就是關于“癌癥”的真相！我相信不久的將來，隨著這個真相的普及，現代醫(yī)療必然會失去“癌癥”這個最賺錢的市場！——上面論述，一定會變成“癌癥必知常識”?。?！
5.癌癥患者抗癌常識
腫瘤的食療，是希望通過飲食的調節(jié)，對腫瘤起到預防或者輔助治療的作用。在腫瘤病人抗癌新藥應用食療時，注意：
1、食品是藥品的一部分，有一定的療效，但不能取代藥品。
2、食療不能取代腫瘤的常規(guī)治療，如手術、放射、化療藥物、中醫(yī)中藥、免疫治療等，以及腫瘤專家他們的輔助治療。
3、食療的在腫瘤預防上，可以發(fā)揮較大的作用。
4、在預防上，注意合理的飲食。多吃新鮮蔬菜，新鮮的水果。多吃富含維生素的食品，脂肪類不要太高，吃一些富含纖維素的食品。
5、在輔助治療上，食療的目的是增強體質，使各種治療能正常進行，以及提高身體免疫能力，使防止轉移、復發(fā)成為可能。
6.怎樣防止癌癥
1. 癌癥能預防嗎？ 癌是可以預防的，預防的潛力還很大。
這是因為在致癌因素中，飲食因素占35%，煙草占30%，二者相加約65%，遠遠超過環(huán)境污染和病毒等其它因素。生活方式的選擇、生活習慣的改變完全是自己決定的。
這就是說預防癌癥的主動性掌握在自己手里。如：采取一定的措施，改變不良生活習慣，不吸煙，不飲酒，吃富含維生素A、C和維生素E的食物，并配合食用含有豐富維生素的新鮮蔬菜和水果，少吃腌制、熏制、燒焦燒糊、發(fā)霉變質的食物，絕對不吸煙，不飲酒或少飲酒，注意飲食結構，避免肥胖，這樣患癌的可能性就會大大減少。
據專家們的另一項統(tǒng)計，與職業(yè)和環(huán)境有關的癌癥大概不會超過10%。來自遺傳因素癌癥只占2%。
因此，只有了解了防癌的知識，加強勞動保護，防止致癌粉塵的吸入，盡可能避免與致癌物質接觸。加強環(huán)境保護，防止環(huán)境污染。
做到這些對預防癌癥是非常重要的。 2. 癥預防應從哪些方面做起？ 目前，世界各國醫(yī)務界公認的防癌措施，是建立良好的生活方式，選擇致癌因素少或者沒有致癌因素的食品，科學合理地調整飲食結構等。
如能這樣做，就可以減少一半患癌的危險。專家們建議從以下幾個方面做起： （1）積極治療癌前病變，這對于預防癌癥的發(fā)生是行之有效的。
（2）保持良好的情緒，生活中應積極克服悲傷、焦慮、痛苦、急躁的情緒，盡最大努力增加生活和工作中的歡樂，少幾分憂愁，多幾分瀟灑。學會公開表達自己的情緒，養(yǎng)成胸懷寬廣，不計較事的品格。
（3）改掉吸煙嗜好，少飲酒可以降低癌癥、尤其是肺癌的發(fā)病率。 （4）改變不良生活習慣，如少吃酸菜，多吃新鮮蔬菜和水果，不吃發(fā)霉煙熏食物，吃飯喝水時，不要很熱硬，不要太快，少吃有刺激性的食物。
（5）提倡晚婚，要節(jié)制生育，注意婦女衛(wèi)生，積極治療婦女病。提倡自己哺乳，哺乳期以一年左右為宜。
（6）開展群眾性的普查普治，大力開展調查研究，為了解病因，探索癌癥的發(fā)生規(guī)律，進一步制定簡便易行，行之有效的防預防措施。 （7）做好三廢處理，保護環(huán)境衛(wèi)生，嚴防環(huán)境污染，調查和妥善處理致癌物質。
（8）從事與癌癥有關系的職業(yè)人群，要嚴格遵守操作規(guī)程，加強個人防護，盡量減少與致癌物質的接觸時間及數量，并做好定期的體格檢查工作。 （9）大力提倡發(fā)展體育活動，增強體質，提高抵抗癌癥的能力。
（10）應選擇低脂肪食品。高脂肪飲食可使大腸內正常的厭氧菌將膽汁的有關成分轉變成致癌物質。
因此，一定要限制脂肪的攝入。高脂肪食品除肉類外，還應注意魚、蛋、奶中的脂肪含理。
（11）防霉。發(fā)霉的糧食及食品中?？刹槌鲋掳┪镔|黃曲霉毒素。
因此，應大力宣傳糧食收割后盡快曬干或烘干，糧食貯存的地點應通風干燥。日常生活中，如果饅頭、面包、米飯等食品有了霉變或長出黃色、青色細毛是絕對不能再食用的。
現代家庭中的冰箱冷藏存放食品，一般不要超過7天，即使冷凍，也不應超過3個月。 3. 定期檢查對防癌有什么重要意義？ 往上 預防癌癥發(fā)生的方法很多，但最重要、最容易做到的是每年定期接受腫瘤?？漆t(yī)生的檢查。
堅持定期檢查的重要意義是可以早期發(fā)現某些癌癥，使之早期得到治療。因早期癌絕大多數治愈率在90%以上，盡管人們對預防癌癥有各種不同的看法，但是專家們認為預防的潛力是巨大的。
國外有些醫(yī)學科學家曾建議，要把醫(yī)學研究的重點從治療轉向預防。 預防癌癥的最佳方法是普及癌癥知識，使人們自己掌握一些預防癌癥的辦法。
如果能夠做到這一點，有30%的癌癥就可以預防了。要定期自覺地接受防癌查體。
對大多數從來說，即使當時沒有癌癥的表現，也可在查體中學會自我檢查癌癥的方法，學到防癌的知識，增強防癌意識，消除恐癌心理，保持良好的精神狀態(tài)。 查體時，只要向醫(yī)生訴說體內某些部位的報警信號，就可通過詳細的檢查手段分辨出是否患有癌癥，此時發(fā)現的癌癥治愈的希望是很大的。
如果不定期接受防癌檢查，不熟悉癌癥發(fā)生的信號，則有可能讓癌癥隱藏在體內，在一定的時候對身體產生破壞，危及健康和生命。 4.哪些蔬菜具有抗癌作用？ 往上 日本國立癌癥預防研究所不久前對26萬人飲食生活與癌的關系統(tǒng)計調查，證明了蔬菜的防癌作用。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及實驗性抑癌實驗結果，從高到低排出了20種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜名單：熟紅薯（98.7%）、生紅薯（94.4%）、蘆筍（93.9%）、花椰菜（82.8%），卷心菜（91.4%）、菜花（90.8%），歐芹（83.7%），茄子皮（74%），甜椒（55.5%），胡蘿卜（46.5%），金花菜（37.6%），薺菜（35.4%），苤藍（34.7%），芥菜（32.9%），雪里蕻（29.8%），番茄（23.9%），大蔥（16.3%），大蒜（15.9%），黃瓜（14.3%），大白菜（7.4%）。 5.國際上公認的飲食防癌"十要"指什么？ 往上 （1）少吃脂肪、肉類和使身體過于肥胖的食物。
體重超過正常標準的人，有近半數易患癌癥。 （2）不能吃霉變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。
（3）多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菇類等。以增加體內的維生素，抑制癌細胞的繁殖。
（4）多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿卜，可減少肺。
7.生活中防治癌癥的小常識
入口 病從口入，如果我們食用了不當的食物，致癌物質就會進入體內。
這些致癌食物是： 1.含黃曲霉素的食物。黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發(fā)霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產生的。
所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃。 2.含亞硝酸鹽的食物。
亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。
所以，腌制的食品應少吃為宜。 3.含苯并芘的食物。
苯并芘也是一種重要的致癌物資。多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過火的食物中都含有這種物質。
所以，用過的油不宜再次使用，燒烤或油炸食品也不宜多吃。 4.動物脂肪。
過多的動物脂肪可導致大腸癌，生殖系統(tǒng)的癌癥。因此，動物脂肪也不宜過多食用。
5.含殘留農藥的蔬菜，水果。由于農作物大多使用農藥，所以出售的農產品上一般都殘留有農藥。
如果食用時不清洗干凈，那些殘留的殺蟲劑進入體內就會成為致癌“殺手”。 6.自來水。
自來水中的“殺菌劑”氯氣會放出活性氯，它與水中的污染物發(fā)生化學作用生成一種氯化物。這種氯化物可誘發(fā)膀胱癌和直腸癌。
所以，粗劣處理的或氯氣味大的自來水不宜飲用。 入鼻 鼻子是另外一張嘴，它也可吸入致癌物質。
1.煙霧。香煙和食用油煙及石油氣燃燒所產生的煙都含有致癌物質，無論是主動和被動吸入都對人體有害。
2.涂料。涂料中的一些揮發(fā)性氣體也可致癌。
所以，剛裝修的房子尤其是新房不宜立即入住。 入皮 一些發(fā)射性物質可誘發(fā)癌癥，其中以紫外線最為常見。
紫外線輻射可誘發(fā)皮膚癌。特別是現在，大氣層中的臭氧層被破壞，傳達到地面的紫外線增多，皮膚直接接觸陽光的時間不宜過長。
夏季正午的陽光是最應防范的。 以上這些因素只是使患癌的幾率增大，在注意防患這些致癌因素的同時，更重要的是鍛煉身體并保持愉快的心緒。
（冷風） 致癌食物“黑名單” 現列出致癌食物的黑名單，僅供日常飲食之參考。 咸腌制品魚：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。
蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴。
咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素--黃曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
專家開出防癌食譜 營養(yǎng)學專家表示，合理的膳食結構、保持良好的營養(yǎng)和抗氧化狀況是防治癌癥的有效措施。 專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克谷類食物（其中三分一為豆類、三分一為面粉類）；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆制品。
此外，可用食療適當補充抗氧化營養(yǎng)素，如VC、胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌癥。 防癌食物八大類 防癌食物可分為8大類。
1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等；3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；4.谷類：玉米、燕麥、米、小麥等；5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果；7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 教你消除致癌物 1.腌菜用水煮、日照、熱水洗滌等方法可除去內含的致癌物。
千萬注意，腌菜用的陳湯切不可重復使用。 2.蝦皮、蝦米食用前最好用水煮后再烹調，或在日光下直接暴曬3小時—6小時，可去掉內含的亞硝基化合物。
3.香腸、咸肉等肉制品中含少量亞硝基化合物，不要用油煎烹調。 4.咸魚在食用前最好用水煮或日光照射以除去魚體表面的亞硝基化合物，但對魚體深部的致癌物破壞不大。
