1.食物中毒的常識有哪些
食物中毒應急常識
立即停止食用可疑食品，喝大量潔凈水以稀釋毒素，用筷子或手指向喉嚨深處刺激咽后壁、舌根進行催吐，并及時就醫(yī)。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶去醫(yī)院檢查，有助于診斷。
出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
癥狀無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫(yī)院救治。
了解與病人一同進餐的人有無異常，并告知醫(yī)生和一同進餐者。
及時向當地疾病預防控制機構或衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
2.關于食品安全的知識
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
擴展資料：
食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
食品安全的含義有三個層次：
第一層：食品數量安全，即一個國家或地區(qū)能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層：食品質量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標、標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層：食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù)。
安全標準：
（一）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定。
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。
（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。
（四）對于營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求。
（五）與食品安全有關的質量要求。
（六）食品檢驗方法與規(guī)程。
（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。
（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。
參考資料：百度百科-食品安全
3.食物中毒的常識有哪些
食物中毒應急常識 立即停止食用可疑食品，喝大量潔凈水以稀釋毒素，用筷子或手指向喉嚨深處刺激咽后壁、舌根進行催吐，并及時就醫(yī)。
用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶去醫(yī)院檢查，有助于診斷。 出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
癥狀無緩解跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫(yī)院救治。 了解與病人一同進餐的人有無異常，并告知醫(yī)生和一同進餐者。
及時向當地疾病預防控制機構或衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
4.如何預防食物中毒教案
教學目的：
讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，
認識食物中毒特征，
提高自我救護意
識，預防發(fā)生食物中毒。
教學重點：
1、認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)
院就診，同時報告老師。
教學過程：
一、導入
師：同學們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻力量。可是，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生。
師：看完以上這些，你有什么感受和體會？
指名讓個別學生回答。
小結：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學會預防食物中毒，這是非常重要的！
師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預防食物中毒呢？請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。
二、先讓學生匯報交流，教師邊講解邊補充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的分類
（一）細菌性食物中毒
細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）
（二）有毒動植物食物中毒
有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
（三）化學性食物中毒
化學性食物中毒是指健康人經口攝入了正常數量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學性毒物”的食物，隨食物進入體內的“化學性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質性病理改變的急性中毒，稱為化學性食物中毒。
a、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
b、有機磷農藥中毒。
（四）怎樣預防食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。
e不要長期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。
總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證同學們的身體健康。
5.防食物中毒的主題班會
預防食物中毒”主題班會----案例
】“預防食物中毒”主題班會
一、引入
同學們，大家好！初二（6）班“預防食物中毒”主題班會現在開始。
我們是21世紀的主人、是祖國的未來、民族的希望。我們愛學習、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗。
可是，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發(fā)生，請看小品——
二、小品一（學生表演）
（表演內容：主要是講去買零食的同學，由于貪小便宜，三無產品也買來吃，后來中毒送醫(yī)院治療）
小品二（學生表演）
（表演內容：在路邊的小檔很多學生津津有味地吃，但旁邊卻是蒼蠅滿天飛）
主持人問：同學們，看了小品后，你們從中學到什么？說說你的體會。（指名讓多名學生說）
小結：以后去買東西要注意有沒有廠家、廠址，有沒有生產日期，有沒有保質期的產品；去路邊的小檔吃東西時，要留意它的衛(wèi)生情況。
三、知識競賽（回答合理即可）
主持人：同學們，下面我們來進行比賽。
1.去買零食時，要注意什么？
2.到外面的店去吃快餐時，去哪些快餐店？
3.如果吃了食物，出現了中毒的癥狀，應該怎么辦？
四、主持人介紹食物中毒的情況和一些預防食物中毒知識
同學們每天都要吃許多食物。但當我們吃了不干凈的食物時，就會發(fā)生腹瀉、肚子痛、甚至更重的病癥。這是怎么回事呢？
這就是食物中毒。食物中毒通常是由于飲食不潔或食物中含有毒性成分而引起的。發(fā)病和食物有直接的關系，如果集體或家庭進食同一食物，則可同時發(fā)病，而且多數在進食后約幾小時至1~3天內發(fā)病。發(fā)病通常以急性胃腸炎為主，兼有神經系統(tǒng)癥狀，少數以神經系統(tǒng)癥狀為主，伴有胃腸炎或其他有關癥狀。但是同學們也不必擔心，如果發(fā)病后采取適當措施，病情會很快得到控制。
食物中毒可分為四種類型：
細菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱不夠的食物、生食和不新鮮食物等引起的，這種類型食物中毒通常有一定時間的潛伏期，以消化道癥狀為主，通常表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、發(fā)芽的馬鈴薯等。
動物性食物中毒。主要是由于吃了河豚、蟾蜍等有毒的動物而引起的。
化學性食物中毒。主要是由于使用金屬器皿不當，吃了變質食油或大量調味品等而引起的。鋅器、銅器、鐵器等使用不當均可引起金屬溶解至食物或飲料中而致中毒。變質食油的色、味并無明顯變化，但加熱后可有煙大、嗆人等刺激現象，因其內含有分解產物如酮、環(huán)氧丙醛及低分子脂肪酸等。食用后可引起中毒。糖精和甜精本身均無營養(yǎng)價值，少量食用有輕微毒性。此外，青菜、菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗后硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會發(fā)生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預防食物中毒要注意飲食衛(wèi)生，不吃不潔或腐敗變質食物，不吃來路不明的食物和有毒的動、植物。做到正確使用炊具。嚴格把好“病從口入”關。食物中毒以細菌性食物中毒較為常見。發(fā)生中毒后如癥狀較輕可口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物。如癥狀較重，造成失水、發(fā)熱等，應去醫(yī)院輸液治療。其它類型食物中毒，應立即送醫(yī)院就診，同時要將可疑食物送交檢驗，并提供有關線索，以便診斷治療。
五、主持人請班主任作總結：
學校安全人人講，安全學校個個贊。安全知識時時記，注意安全處處提。愿同學們乘上安全之舟，揚起生命之帆，在知識的海洋里乘風破浪。
評析：
本次“預防食物中毒”主題班會，通過小品、比賽等讓學生掌握了一些食品安全常識，增強了學生的安全意識，逐步提高了學生的素質和能力。
小品圍繞學生平時不注意食品衛(wèi)生而引起的后果，向同學生介紹了食物中毒的危害，又以知識性的內容向大家介紹了什么是食物中毒，食物中毒分哪幾種，怎樣預防食物中毒。
本次主題班會內容緊緊圍繞主題展開，達到比較好的效果。
