1.社交禮儀
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴會(huì)上,由男主人向來(lái)賓提議,提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí),通常要講一些祝愿、祝福類(lèi)的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專(zhuān)門(mén)的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞,就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行,并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí),應(yīng)起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象,嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說(shuō)完“干杯”后,將酒一飲而盡或喝適量。然后,還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下,這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
在中餐里,干杯前,可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候,應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯,表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí),完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。
一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人,對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,也要先給尊長(zhǎng)者敬酒,不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應(yīng)充分體諒對(duì)方,在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí),不要非讓對(duì)方喝酒不可,也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道,別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里,祝酒干杯只用香檳酒,并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
2.敬酒的禮儀有哪些
商務(wù)用餐怎么敬酒 從操作流程的角度來(lái)說(shuō),敬酒要注意四個(gè)方面: 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。
按照規(guī)范來(lái)說(shuō),除主人和服務(wù)人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō),都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始,然后順時(shí)針斟。
如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說(shuō)聲“不用了,謝謝”就可以了。這時(shí)候,斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。
中餐里,別人斟酒的時(shí)候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿,而其他洋酒就不用斟滿。
2、什么時(shí)候敬酒? 敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行,并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬,一般都是主人來(lái)敬,同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的視酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。
但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候,比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒,嘴里不在咀嚼,認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且,如果向同一個(gè)人敬酒,應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
3、敬酒的順序 敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確,也要按統(tǒng)一的順序敬酒,比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)始敬酒,或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
4、敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)始的時(shí)候,主人先向大家集體敬酒,并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。
這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn),但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。 無(wú)論是主人還是來(lái)賓,如果是在自己的座位上向集體敬酒,就要求首先站起身來(lái),面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。
當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候,所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候,所有人都要端起酒杯站起來(lái),互相碰一碰。
按國(guó)際通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子,以示對(duì)主人的尊重。
除了主人向集體敬酒,來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短,甚至一兩句話都可以。
比如:“各位,為了以后我們的合作愉快,干杯!” 平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后,各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒,同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時(shí)候,要手舉酒杯到雙眼高度,在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后,再喝。喝完后,還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下,這一過(guò)程才結(jié)束。
對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō),敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方,都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。
我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū),敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來(lái),這種方式才能表達(dá)誠(chéng)意、敬意。
所以,在具體的應(yīng)對(duì)上就應(yīng)注意,自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠(chéng)懇說(shuō)明,不要看似豪爽地端著酒去敬對(duì)方,而對(duì)方一口干了,你卻只是“意思意思”,往往會(huì)引起對(duì)方的不快。另外,對(duì)于敬酒的來(lái)說(shuō),如果對(duì)方確實(shí)酒量不濟(jì),沒(méi)有必要去強(qiáng)求。
喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里,還有一個(gè)講究。
即主人親自向你敬酒干杯后,要回敬主人,和他再干一杯?;鼐吹臅r(shí)候,要右手拿著杯子,左手托底,和對(duì)方同時(shí)喝。
干杯的時(shí)候,可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯,不要用力過(guò)猛,非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重,可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。
如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn),可以以酒杯杯底輕碰桌面,表示碰杯。 和中餐不同的是,西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒,一般都用香檳。
而且,只是敬酒不勸酒,只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯,尤其是交叉干杯。
3.敬酒的基本常識(shí)
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酒桌上敬酒常識(shí)
職場(chǎng)中我們經(jīng)常聽(tīng)到一句話,喝酒傷身,喝酒誤事,要少喝酒
但在中國(guó)“酒文化”來(lái)源已久,有時(shí)喝酒是在所難免的
特別是在職場(chǎng)上,工作中與領(lǐng)導(dǎo)同事吃飯,喝酒更是必不可少的
但也許有很多人不知道,在酒桌上如何向你的領(lǐng)導(dǎo)敬酒,
敬酒時(shí)不知道說(shuō)什么?
小編在這告訴大家,希望在酒桌上能夠發(fā)揮作用
首先酒桌上敬酒時(shí)的規(guī)矩你要懂
首先:開(kāi)場(chǎng)先吃飯
眾所周知,空腹喝酒是非常不好的習(xí)慣。一來(lái)傷胃,二來(lái)容易喝醉。因此,無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)還是下屬,酒桌上首先還是要吃飯。此時(shí)你需要做的是關(guān)心領(lǐng)導(dǎo),必要做些服務(wù)性工作,安排快點(diǎn)上菜,向領(lǐng)導(dǎo)推薦一些好吃菜,讓領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你時(shí)刻為他著想。而不是一上來(lái)你就敬酒,這樣領(lǐng)導(dǎo)喝也不是,不喝也不是弄得場(chǎng)面很尷尬。
二、第一輪敬酒
吃了一段時(shí)間后,開(kāi)始第一輪敬酒。所以在這個(gè)時(shí)候,先看領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)。通常第一杯是領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)始向大家敬酒,這也表示領(lǐng)導(dǎo)吃的差不多了。然后你開(kāi)始敬酒:感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和厚愛(ài),我先干為敬,您隨意!,方顯大度得體
三、第二輪敬酒
通常第二輪是以小組為單位敬酒,這次,你的心里必須準(zhǔn)備好一些漂亮的話來(lái)夸贊領(lǐng)導(dǎo)。
如:在過(guò)去的一年里,我感謝領(lǐng)導(dǎo)給我們學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。喝了三杯酒后,領(lǐng)導(dǎo)會(huì)陸續(xù)被敬酒,此時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)兩種情況,一是領(lǐng)導(dǎo)酒力不勝,開(kāi)始出洋相了,而是領(lǐng)導(dǎo)酒量好,但喝酒有點(diǎn)為難了。這時(shí)你千萬(wàn)不能醉,該是你出手的時(shí)候了,替領(lǐng)導(dǎo)解圍,領(lǐng)導(dǎo),我
4.向客人敬酒的禮儀要點(diǎn)是什么
談起喝酒,幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì),"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題。
現(xiàn)代人在交際過(guò)程中,已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。 的確,酒作為一種交際媒介,迎賓送客,聚朋會(huì)友,彼此溝通,傳遞友情,發(fā)揮了獨(dú)到的作用,所以,探索一下酒桌上的"奧妙",有助于你求人交際的成功。
1、眾歡同樂(lè),切忌私語(yǔ) 大多數(shù)酒宴賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,天南海北,神侃無(wú)邊,出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ),給別人一種神秘感,往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理,影響喝酒的效果。 2、瞄準(zhǔn)賓主,把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題,也就是喝酒的目的。
赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會(huì),更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 3、語(yǔ)言得當(dāng),詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言,會(huì)給客人留下很深的印象,使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。
所以,應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話,語(yǔ)言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。 4、勸酒適度,切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng),想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
"以酒論英雄",對(duì)酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時(shí)過(guò)分地勸酒,會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。 5、敬酒有序,主次分明 敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼,這一點(diǎn)心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí),對(duì)他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒,不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色,了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射,穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場(chǎng)合,正確估價(jià)自己的實(shí)力,不要太沖動(dòng),盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì),逐漸放射自己的鋒芒,才能穩(wěn)坐泰山,不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,使大家不敢低估你的實(shí)力。 敬酒是應(yīng)該杯子比長(zhǎng)者被杯子低 筵席禮儀中數(shù)敬酒最為復(fù)雜、繁瑣。
敬酒的次數(shù)、快慢、先后,甚至由何人敬酒、如何敬酒都有禮數(shù),不能馬虎。酒在筵席中的作用與菜肴相等,古有“無(wú)酒不成席”、“有禮之會(huì),無(wú)酒不行”的說(shuō)法,所以筵席亦稱(chēng)“酒席”。
酒在筵席中不僅是“禮”的需要,更起著樂(lè)的作用。依酒成禮,借酒助興,以酒作樂(lè),酒是筵席的重要內(nèi)容。
筵席中飲酒依禮,敬酒有序。古時(shí)主人進(jìn)酒曰“酬”,客回敬主人曰“酢”,酌而無(wú)酬酢曰“醮”。
尊卑地位不同,長(zhǎng)幼身份不一,敬長(zhǎng)賜賤都有禮規(guī),要求長(zhǎng)者,尊者依禮必正,少者、卑者受禮必從。這是古代筵席上飲酒的基本禮節(jié)。
敬酒,視賓客身份的尊卑、賓主關(guān)系的親疏、筵席等級(jí)的高低、場(chǎng)面規(guī)模的大小,或由奴仆或由侍妾或由主人親自執(zhí)壺把盞斟酒于客。 周代筵記,若主人敬酒,先從幾上取杯,洗凈后再斟酒,斟滿杯后,雙手捧送至客人手中,客人雙手接守一飲而盡,然后置空杯于幾上,客人回敬也是如此。
當(dāng)然,敬酒禮儀對(duì)天子是不適用的。即使是天子賜宴,也不親自敬酒。
這是因?yàn)椤疤熳訜o(wú)客禮”的緣故,誰(shuí)敢讓天子對(duì)自己以客相待呢?不過(guò),歷史上也有便外。《周書(shū)·武帝紀(jì)》載:“武帝每宴會(huì)將士,必自執(zhí)杯勸酒,或手付賜物?!?/p>
貴為天子,肯屈尊取悅于將士,是難能可貴的。 古代筵席有禮貌待客的傳統(tǒng),因而對(duì)缺乏酒量甚至涓滴不沾的賓 客不強(qiáng)人所難,采用其他飲料代替。
《漢書(shū)·楚元王傳》:“元王敬禮申公等,穆生不嗜酒,元王每置酒,常為穆生設(shè)醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。
甚至有以茶代酒的。 《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載,吳主孫皓宴客,韋曜不善飲酒,孫皓甚密賜茶水以當(dāng)酒。
在婚宴進(jìn)行一段時(shí)間之后,就會(huì)有賓客想公開(kāi)對(duì)新人表達(dá)祝賀之意,敬酒活動(dòng)于是展開(kāi),并且會(huì)在男儐相安排之下,陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)行。在場(chǎng)面盛大的婚宴上,務(wù)必準(zhǔn)備麥克風(fēng),讓每一個(gè)向新人敬酒的賓客都有麥克風(fēng)可使用,讓賓客就著麥克風(fēng)向新人敬酒。
你會(huì)發(fā)現(xiàn),把整個(gè)婚宴敬酒過(guò)程錄影保存下來(lái),是個(gè)不錯(cuò)的主意。因?yàn)榻?jīng)由錄影,如此重要的一件人生大事將得以留下彌足珍貴的記錄,并在日后帶給你許多的樂(lè)趣。
無(wú)論是在排練晚餐會(huì)抑或正式的婚宴上,敬酒都是極為重要且不可或缺的一環(huán)。不過(guò),就如同種種歷史久遠(yuǎn)的禮儀一般,敬酒時(shí),也有若干禮節(jié)應(yīng)該加以遵循。
例如: 接受敬酒的人不必喝酒,只須坐在座位上,微笑面對(duì)敬酒者。 要敬酒時(shí),如果席間有10位賓客甚或。
5.敬酒的禮儀有什么
晚輩給長(zhǎng)輩敬酒當(dāng)然要杯子比長(zhǎng)輩的杯子低了
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí),應(yīng)起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象,嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
一般情況下,敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人,對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,也要先給尊長(zhǎng)者敬酒,不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應(yīng)充分體諒對(duì)方,在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí),不要非讓對(duì)方喝酒不可,也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道,別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里,祝酒干杯只用香檳酒,并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
6.請(qǐng)問(wèn)社交禮儀中.別人給你敬酒的問(wèn)題
中國(guó)人喝酒碰杯,要講究不同的場(chǎng)合
如果社會(huì)應(yīng)酬往來(lái),尤其是工作方面的,向領(lǐng)導(dǎo)或者打交道不久的客戶敬酒最好起身,并且碰杯時(shí)自己的杯子要比對(duì)方放的低,這代表你對(duì)對(duì)方的尊敬,如果是對(duì)方主動(dòng)和你碰杯,也要盡量把杯子放的比其低.
如果是你的下級(jí)或者晚輩給你敬酒,你只要伸手舉杯,或者稍微迎向他的方向,和他碰杯就可以了,一般他會(huì)比你的杯子低,你也不用刻意壓低.
如果是同級(jí)同事或者是熟識(shí)的朋友,相對(duì)就隨意一點(diǎn),除非位置原因,一般不用起身,碰杯時(shí)適當(dāng)放低,互相讓一讓就可以了.
關(guān)于喝多少的問(wèn)題,全過(guò)各個(gè)地域是有不同講究的.一般南方地區(qū)比較隨意,自主就好.但是很多北方地區(qū),如果事先敬酒者不加以說(shuō)明(比如說(shuō)你隨意),只要杯子碰到一起,這杯酒就要喝完,比如山東河南等等.