奶油包是一種港式面包,是法國長法棍面包的短版本,也就是短法包。味道和質(zhì)感與長法棍面包有相似之處,但并不完全相同。由于面包呈橢圓形,外型與豬仔有點相似,故得名豬仔包。不過,雖然其名稱為豬仔,實際上并沒有任何豬肉成分,亦無任何餡料。
傳統(tǒng)上,豬仔包可按其表面的松脆程度及硬度分為硬豬仔包與軟豬仔包;亦可按其味道而分為甜豬仔包與咸豬仔包。咸豬仔包一般指的是蒜茸豬仔包,是在豬仔包上涂抹蒜茸和牛油,再灑上少許香草碎,然后烘烤而成。在香港茶餐廳里售賣的,大多是甜豬仔包,用烘烤香脆的豬仔包,切開兩半,涂上牛油和煉奶。由于表面有油又有奶,因此也被稱為奶油豬仔包,簡稱奶油豬。