1.紫甘藍(lán)：除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。它所含有的硫元素可維持皮膚健康。
2.紫色洋蔥：洋蔥本身含有微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，可夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
3.茄子：除了花青素，茄子中還含有維生素E，能延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容姿。
4.紫背菜：為菊科三七草屬多年生草本植物，高50至100厘米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養(yǎng)豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲危害，無農(nóng)藥污染。
