1.盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習(xí)俗，據(jù)傳起源于南宋末年，已有數(shù)百年的歷史，是一種雜燴菜式；
2.傳統(tǒng)的盆菜用木盆盛載，每逢喜慶節(jié)日，例如新居入伙、祠堂開光或新年點(diǎn)燈，新界的鄉(xiāng)村均會舉行盆菜宴，人們喜歡逢年過節(jié)時吃盆菜，于是盆菜就有了喜慶團(tuán)聚的意義；
3.盆菜的用料并沒有特別規(guī)定，但一般都會包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球，現(xiàn)時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、發(fā)菜等；
4.盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層由上至下排好，上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿卜。
