材料：小母蟹，鹽，白酒，生抽，白糖，姜片，花椒粒，干紅辣椒，八角，雞粉。
做法：
1.把蟹放水里養(yǎng)干凈了，再用鹽、白酒殿翻一下。
2.倒掉消毒后的白酒，瀝干。
3.玻璃瓶里倒入一斤半李錦記生抽，加6兩白糖、2兩白酒、姜片、干紅辣椒、花椒粒、八角、雞粉。
4.所有調(diào)味料放進(jìn)瓶子后，用干凈的沒(méi)有水的筷子調(diào)至糖化均勻。
5.放入蟹，蓋上蓋子，先在外面放2至3小時(shí)，再放冰箱一星期就可以吃了。
如果生抽放的少的話，期間就要拿出來(lái)翻一下。如果浸沒(méi)的話就不需要翻了。
