原因如下:1.有買(mǎi)的牛肉不合適。
2、切牛肉方法不對(duì)。
3、牛肉沒(méi)處理好。操作步驟：1.將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鐘之后，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。
2、在牛肉中加水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。
3、在牛肉中加入少量的淀粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進(jìn)牛肉炒到變色即可。
原因如下:1.有買(mǎi)的牛肉不合適。
2、切牛肉方法不對(duì)。
3、牛肉沒(méi)處理好。操作步驟：1.將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鐘之后，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。
2、在牛肉中加水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。
3、在牛肉中加入少量的淀粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進(jìn)牛肉炒到變色即可。
