一、炒土豆一般幾分鐘啊,土豆什么顏色的時候才是熟了啊
炒土豆絲
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主料：土豆250克，干辣椒1個。
調(diào)料：細鹽、花生油、味精各適量。
做法：（1）土豆洗凈后剝?nèi)テぃ谐杉毥z，放入冷水盆中洗凈淀粉，撈出控干水分待用。2 鍋內(nèi)放花生油，油熱后放入辣椒炸至紅紫色，出香味后放入土豆絲速炒，加鹽、味精炒勻即可出鍋。
特點：紅白相間，經(jīng)濟實惠
炒土豆絲
配料：
土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽2.5克，米醋5克，蔥和花椒各少許。
特色：
載入時間：
1999-10-14 15:06:00
菜系：
other
操作：
1.土豆去皮，洗凈，切成細絲，放于清水中。洗去淀粉，清爽為止。否則炒時發(fā)粘、不脆嫩。2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時，放入土豆絲、炒拌均勻，土豆絲快熟時放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。
原料：
中等大小土豆2個（約300克），蔥絲少許。
輔料：
花椒5粒，醋、鹽、味精各適量。
做法：
準備：土豆洗凈去皮，切片后再切細絲，放入清水中泡一會兒，撈出控干水。
快炒：油燒熱，放入花椒，炸到花椒棕黑，用鏟子撥出不要，放入土豆絲快炒，放鹽、醋和味精，炒到有點透明，放入蔥絲。
Tips:
土豆脆的好吃，稍熟一點，帶一點焦也好吃。不過土豆容易回生，一次不要做多。
