1、時間：排骨煮半小時左右，放入寬粉，待寬粉變軟差不多即可；
2、做法：排骨清水里漂洗下，冷水下鍋焯下水；
3、粉條泡溫水里，八角等水里沖凈下；
4、鍋內(nèi)放適量內(nèi)，加顆冰糖進去，轉(zhuǎn)中火；
5、等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉(zhuǎn)小火；
6、將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒；
7、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下；
8、一次性加足水，約沒過排骨5厘米左右；
9、蓋上鍋蓋，大火燒；
10、當(dāng)鍋中的水少了一半時，加入粉條，再加點鹽，中火燉至收汁；
11.撒上蔥花跟雞精即可。
