材料：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤；
做法：1、將以上原料干粉用和面機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成面團；
2、放入醒箱40度發(fā)酵20-30分鐘，常溫28度發(fā)酵30-50分鐘；
3、軋成厚餅皮，扣壓成型，再次醒發(fā)30-50分鐘；
4、再搟壓成餅，刷涂糖漿或甜醬，撒芝麻仁或蔥花，送入烤爐烘烤即可。
材料：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤；
做法：1、將以上原料干粉用和面機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成面團；
2、放入醒箱40度發(fā)酵20-30分鐘，常溫28度發(fā)酵30-50分鐘；
3、軋成厚餅皮，扣壓成型，再次醒發(fā)30-50分鐘；
4、再搟壓成餅，刷涂糖漿或甜醬，撒芝麻仁或蔥花，送入烤爐烘烤即可。
