主料：玉米、水
輔料：曲粉
步驟：
1、將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓；
2、將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水?dāng)嚢?，用水量掌握在?0公斤原料加水80至100公斤，攪勻；
3、將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)，但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶內(nèi)蒸，操作時應(yīng)上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止；
4、待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到15℃左右時下曲，每100公斤原料，用
主料：玉米、水
輔料：曲粉
步驟：
1、將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓；
2、將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水?dāng)嚢?，用水量掌握在?0公斤原料加水80至100公斤，攪勻；
3、將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)，但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶內(nèi)蒸，操作時應(yīng)上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止；
4、待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到15℃左右時下曲，每100公斤原料，用
