食材：
三黃雞500克、大盤雞一只、土豆適量、啤酒1聽(tīng)、青椒適量、鹽適量，豆瓣醬適量。
步驟：
1.把蔥、姜、蒜、青椒、土豆，香菇等洗凈切好備用，雞肉在沸水中焯下盛出；
2.鍋里面倒入油，然后放入白糖；
3.白糖攪拌翻炒成糖色，倒入雞肉翻炒，讓雞肉都裹上糖色，然后加鹽；
4.然后放入蔥、姜、蒜、青椒、花椒，翻炒幾下，然后倒入啤酒；
5.繼續(xù)翻炒，然后加入土豆和香菇，翻炒幾下后，再加點(diǎn)水，使水沒(méi)過(guò)雞肉即可，然后開(kāi)始煮；
6.待煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右，然后轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火即可。
