步驟如下:
1.雞塊洗凈，盡量將血水充分洗凈；
2.起油鍋，蔥姜蒜，八角，香葉爆香；
3.放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；
4.放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；
5.點入少許料酒，撒入少量鹽；
6.倒入適量的開水；
7.大火燉15分鐘；
8.開蓋快速翻炒至充分收汁；
9.炒至充分收汁后裝盤食用。
步驟如下:
1.雞塊洗凈，盡量將血水充分洗凈；
2.起油鍋，蔥姜蒜，八角，香葉爆香；
3.放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；
4.放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；
5.點入少許料酒，撒入少量鹽；
6.倒入適量的開水；
7.大火燉15分鐘；
8.開蓋快速翻炒至充分收汁；
9.炒至充分收汁后裝盤食用。
