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    • 豬蹄怎么煲湯好吃

      2024-12-13 美食 86閱讀 投稿:搶救愛(ài)

      做法及步驟如下:

      一、主料:

      豬蹄1只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗6個(gè)。

      二、輔料:

      大蔥1根、姜5片、八角2個(gè)、花椒10粒、清水適量。

      三、步驟如下:

      1.首先將豬蹄洗凈后,將表面的毛剔干凈,剁成塊;

      2.然后將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右,用大火將水燒開(kāi),撈出豬蹄塊用水冼干凈;

      3.鍋中放清水,倒入豬蹄,大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí);

      4.最后湯汁逐漸變濃顏色變白后,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續(xù)燉半小時(shí),黃豆酥爛后加入紅棗、鹽,繼續(xù)用小火燉20至30分鐘即可。

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