絕味鴨脖為絕味食品旗下著名品牌產(chǎn)品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法,結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜,博采眾長,積數(shù)年心血研制而成。絕味的美食尤以辣感而著名,又兼具獨特麻感、濃郁香氣、清新鮮味于一體。
周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開,再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言。
相較之下,絕味的口感傾向于咸辣,而周黑鴨的口感偏向于甜辣,兩者各有千秋。