東北地區(qū)文化圈，是在漫長的歷史過程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風(fēng)格特異性極強(qiáng)的子文化區(qū)位類型，作為歷史上客觀存在的飲食文化區(qū)位類型，東北地區(qū)飲食文化圈包括今日黑龍江三省和內(nèi)蒙古東部等的廣大地區(qū)，一般來說，某種風(fēng)格或類型的飲食文化都有相應(yīng)的文化原生地域?qū)傩裕@種文化的原生或地域附著是深深植根于自然生態(tài)土壤，文化生態(tài)系統(tǒng)土壤中的，而作為傳統(tǒng)，嗜尚，心理層面的精神性飲食文化要素，它們又具有明顯的超時空屬性，飲食文化的這種超時空屬性與行政區(qū)劃更易等政治因素的變化往往是不同步的。
