一、擬穴青蟹的分布與棲息

擬穴青蟹是溫暖海區(qū)沿岸生活的蟹類，廣泛分布于印度—西太平洋地區(qū)。多棲息于河口、內(nèi)灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中。除越冬產(chǎn)卵在較深深海區(qū)外，基本上是棲息于河口、內(nèi)灣的潮間帶。凡是沿岸潮水暢通，潮差較大的泥灘，泥沙灘等處，特別是紅樹林地帶，都有青蟹棲息。青蟹多夜間活動，白天穴居。

擬穴青蟹為廣鹽性的海產(chǎn)蟹類，能在鹽度2.6-55的海水中生存。適宜鹽度為0 -33.2， 最適鹽度為12.8-26.2%。在我國，如在上海地區(qū)（浦東），由于常年鹽度在 5.9-8之間，青蟹仍能很好的生長，發(fā)育，成熟和交配，但不能產(chǎn)卵，繁殖。但是目前已經(jīng)在發(fā)展到完全淡水養(yǎng)殖，生長很好。但青蟹對突然的海水鹽度的升高或下降等比較難以適應(yīng)，一般鹽度差別超過10以上會引起死亡。故在每年5-7月雨水過多時，人工養(yǎng)殖的青蟹死亡率較高。

二、鋸緣青蟹的外形特征

鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的H形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克。

鋸緣青蟹相對于擬穴青蟹，其螯足的網(wǎng)狀花紋更加明顯，閩浙漁民俗稱為“花腳蟳”； 食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養(yǎng)殖的難度也較高，我國多以養(yǎng)殖擬穴青蟹為主。

三、青蟹除了水蟹還有什么蟹種

青蟹根據(jù)其習(xí)性、體態(tài)、覓食、性格以及螯足花紋特點，可分為四個不同的種。

中國最常見的為擬穴青蟹（Scylla paramamosain），背甲淡青綠色，在四種青蟹中，個體最小，性格最溫順，對海水鹽度變化適應(yīng)力最強，人工養(yǎng)殖最好管理，也是目前中國人工養(yǎng)殖規(guī)模最大的青蟹品種。

鋸緣青蟹（Scylla serrata）為另一種中國常見的青蟹品種，主要分布在南海海域，其特點是：體型巨大，額緣齒高，尖鈍形。喜歡棲息在鹽度稍高的大洋性水域；螯足帶有明顯的網(wǎng)狀花紋。南方漁民常稱之為“花腳蟹”。

欖綠青蟹（Scylla olivacea）其特點是：螯足橘紅色；額緣齒低，圓形。主要產(chǎn)于東南亞。中國主要分布在南方海域。

紫螯青蟹（Scylla tranquebarica），額緣齒中等，鈍形。甲寬可達 20 厘米；螯足紫褐色，無網(wǎng)狀花紋。盛產(chǎn)于南亞、東南亞海域。中國不常見；偶見于海南島。

四、青蟹怎么清洗

青蟹清洗過程：

1、先用牙簽從嘴巴或眼睛扎入，搗幾下，直到青蟹小腿伸直不動；（活青蟹下鍋煮后腿會掉光）

2、用牙刷刷洗青蟹背殼及腹殼；

3、輕輕叩開肚臍，擠掉腸中的糞便；

4、放入鍋中加少許鹽煮至殼變紅，再倒入黃酒、加少量水，煮5到10分鐘。（具體時間根據(jù)大小和數(shù)量）

鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。前三對步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘米，體重有1.5千克。

鋸緣青蟹相對于擬穴青蟹，其螯足的網(wǎng)狀花紋更加明顯，閩浙漁民俗稱為"花腳蟳"； 食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養(yǎng)殖的難度也較高，我國多以養(yǎng)殖擬穴青蟹為主。

五、怎樣區(qū)分青蟹和珍寶蟹

一、分布不同

1、青蟹：分布于印度—西太平洋地區(qū)，包括日本、琉球、中國大陸、中國臺灣、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。多棲息于河口、內(nèi)灣、紅樹林等鹽度稍低的泥沼中。

2、珍寶蟹：蟹只生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

二、外觀不同

1、青蟹：青蟹背甲橫橢圓形，兩側(cè)較尖。甲面平滑，前額有四個等大的齒科，前側(cè)緣含眼窩外齒共有9同個大之齒，第四步足扁平特化成槳狀游泳足，適于游泳。螯腳光滑、不對稱，右腳略大于左腳；掌節(jié)腫脹而光滑，背面具2條顆粒形隆脊，其末端各具1棘。前三對步腳無齒，指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。

2、珍寶蟹：只有雄性珍寶蟹可以捕撈（雄蟹具有V形腹蓋，或稱蟹臍，而雌蟹為大而圓的腹蓋）。珍寶蟹的背蓋長度應(yīng)不小于16厘米，相當(dāng)于500克大小。珍寶蟹最大可達1.5公斤。

三、種不同

1、青蟹：擬穴青蟹，鋸緣青蟹，欖綠青蟹，紫螯青蟹。

2、珍寶蟹：珍寶蟹。

參考資料來源：百度百科-青蟹

參考資料來源：百度百科-珍寶蟹

六、野生紅鱘多少錢一斤

紅蟳【就是青蟹中的‘膏蟹‘在福建福州和臺灣的方言講法】青蟹分為紅蟳【膏蟹】 和菜蟳【肉蟹】，紅鱘 指的是成年且交配過的母蟹，里面膏黃很多，成紅色或者金黃色。肉質(zhì)緊實 鮮美，是青蟹中的極品。紅蟳一般夏天比較好抓到野生的，其他季節(jié)少出來活動，東南沿?；径家责B(yǎng)殖為主。野生和養(yǎng)殖的價格相差不是很大。按照大小 和季節(jié) 價格不一。野生的也要看品質(zhì)好壞，大小，一般較大的紅蟳 在130到180一斤左右。菜蟳一斤在70到120.左右?；檠缤镜臅r候價格就很貴，特別秋冬季節(jié)。夏天價格相對低。

附上紅鱘靚照，熟了就成紅色了。

七、這是什么蟹

如圖 ， 應(yīng)為 青蟹 學(xué)名 梭子蟹科 Portunidae 青蟹屬 Scylla 十足目節(jié)肢動物下圖為 擬穴青蟹 Scylla paramamosain 暖水廣鹽性海洋蟹類，具有生長快、個體巨大、適應(yīng)性強等特點，最大個體體重可達2公斤。

其肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，是傳統(tǒng)的名貴海產(chǎn)品，也是許多國家人工養(yǎng)殖的主要海洋蟹類品種。 擬穴青蟹背甲橫橢圓形，兩側(cè)較尖。

甲面平滑，前額有四個等大的齒科，前側(cè)緣含眼窩外齒共有9同個大之齒，第四步足扁平特化成槳狀的游泳足，適于游泳。