葡萄酒開瓶后愛變質(zhì)的原因：
葡萄酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中，大量的氧氣隨即與葡萄酒進(jìn)行氧化作用，即使以原來的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都無法阻止葡萄快速氧化、衰敗，葡萄酒就開始變質(zhì)，其中的原因是葡萄酒一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶內(nèi)仍有大量的氧氣存在。
保存開瓶后的葡萄酒方法如下：
普通的葡萄酒開瓶后，可以將葡萄酒液轉(zhuǎn)移到容量更小的礦泉水瓶中，擰緊蓋子再放在冰箱里，低溫保存和隔絕空氣都能延長葡萄酒保存時(shí)間。
