蟹粉獅子頭的制作主料：豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子100克、清湯500克。
蟹粉獅子頭具體做法如下：
1、將豬肉斬成石榴米狀放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁；
2、把青菜心洗凈過(guò)油，碼入沙鍋內(nèi)，加肉湯燒開(kāi)；
3、將拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上；
4、再加蟹黃、菜葉，加蓋微火燜2小時(shí)即成。
蟹粉獅子頭的制作主料：豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子100克、清湯500克。
蟹粉獅子頭具體做法如下：
1、將豬肉斬成石榴米狀放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁；
2、把青菜心洗凈過(guò)油，碼入沙鍋內(nèi)，加肉湯燒開(kāi)；
3、將拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上；
4、再加蟹黃、菜葉，加蓋微火燜2小時(shí)即成。
