酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育，微量的酒精成分能改善胸部的血液循環(huán)。
魚膠煲時間過長會溶化，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
一般魚膠用冷水浸過夜，煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾后把魚膠放進(jìn)沸水中約15分鐘以除腥味。
酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育，微量的酒精成分能改善胸部的血液循環(huán)。
魚膠煲時間過長會溶化，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
一般魚膠用冷水浸過夜，煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾后把魚膠放進(jìn)沸水中約15分鐘以除腥味。
