1、燕盞相對容易判斷，燕盞加工之后，仍有清晰自然的燕絲紋理，粗細(xì)不一，且里面凹窩處燕絲較細(xì)，呈瓜絡(luò)狀；
2、通過浸泡可以進(jìn)一步判斷真假及品質(zhì)。燕窩有一個很重要的特征，就是充分浸泡后膨脹很明顯，其膨脹倍數(shù)俗稱“發(fā)頭”，通?？梢赃_(dá)到5至10倍；
3、購買燕窩的時候要買是絲狀結(jié)構(gòu)的，如果是片狀的就別買了，而且如果放在燈光下，你會發(fā)現(xiàn)它是呈半透明，而并非全部都是透明;買的時候還可以聞一下，如果有特別濃烈的味道，或者那種魚腥味、油膩味，那肯定不是真的；
4、再取少許，放入水
