1.羊添磚怎么固定 羊舔磚制作方法

農(nóng)盛樂牛羊舔磚批發(fā)價是多少，農(nóng)牛羊舔磚70元錢一箱，1塊5公斤重，一箱4塊，礦物質(zhì)是體組織，體液中不可缺少的重要組成部分，家畜體缺乏礦物質(zhì)微量時，就會食欲減退，反芻情況差，消化不良，生長停滯、消瘦，增重慢，產(chǎn)生異食癖（愛吃塑料、舔土、舔毛、舔尿等）幼崽蓄易發(fā)生佝僂病，骨質(zhì)松軟癥。嚴(yán)重使骨骼松軟變形、母蓄可產(chǎn)生屢配不孕，發(fā)性率低，流產(chǎn)死胎，胎衣不下，乳房發(fā)育不良，乳腺炎，子宮炎，產(chǎn)后乏乳。產(chǎn)后癱瘓、營養(yǎng)性貧血、皮毛粗糙，質(zhì)差色暗，白肌病，腐蹄病，酮血病等多種疾病。

營養(yǎng)成分：本舔磚含食鹽、蜜糖、鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘等多種微量元素。

農(nóng)盛樂舔磚適用范圍：羊、山羊、肉牛、奶牛，綿羊 山羊 黃羊 羚羊 波爾山羊 新疆細(xì)毛羊 小尾寒羊 杜泊羊 薩能奶山羊，牦牛 野牛 水牛 黃牛

注意事項(xiàng)：

農(nóng)盛樂舔磚僅適用于反芻動物等家畜。舔磚本身具有控制舔食量，在最佳范圍的功能，不可砸碎使用，以免過量食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

農(nóng)盛樂舔磚是將牛羊所需的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)科學(xué)配方加工成塊狀，供牛羊舔食的一種飼料，其形狀不一，有的呈圓柱形，有的呈長方形、方形不等。也稱塊狀復(fù)合添加劑，通常簡稱‘舔磚’或‘添磚’。理論與實(shí)踐表明：補(bǔ)飼舔磚能明顯改善牛羊健康狀況，加快生長速度，提高經(jīng)濟(jì)效益。上世紀(jì)80年代以來，舔磚已廣泛應(yīng)用于60多個國家和地區(qū)，，被農(nóng)民親切地稱之為‘牛羊的巧克力’。

使用方法：

1.保證充足干凈的飲水，農(nóng)盛樂舔磚安放在水源和牲畜集中區(qū)。

2農(nóng)盛樂.舔磚距地面30-50cm，固定在牛羊方便舔食處，自由舔食。

3.農(nóng)盛樂舔磚必須保持清潔，配套舔磚盒為宜。

儲存：干燥處保存，保質(zhì)期：三年

規(guī)格：5KG/塊 4塊/件

農(nóng)盛樂舔磚主要營養(yǎng)成分表

鈷 5-180mg/kg

銅 100-2000mg/kg

碘 5-900mg/kg

鋅 400-12000mg/kg

硒 5-45mg/kg

鐵 400-2000mg/kg

錳 300-13000mg/kg

鎂 0-40%

鈉 3-39%

其他營養(yǎng)成分見合格證

2.羊的宰殺方法

羊的屠宰方法和技術(shù)高低，直接關(guān)系著羊肉和羊皮的品質(zhì)。

目前有手工屠宰方法和現(xiàn)代化屠宰方法。羊宰殺前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，確診為患病羊和注射炭疽疫苗未超過兩周的羊均不能宰殺。

羊的屠宰工藝流程如下：送宰→淋浴→宰殺放血→結(jié)扎食道→割蹄→剝皮→沖洗→開膛→取內(nèi)臟→剔骨（劈半）→分割→修整→冷卻→包裝→換裝→冷藏劈半→修整→冷卻→凍結(jié)→冷藏 一、送宰 羊群運(yùn)到屠宰場經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)后，按產(chǎn)地、批次、健康狀況分圈分群飼養(yǎng)24小時進(jìn)行宰前休息，以恢復(fù)路途的疲勞，有利于放血和清除應(yīng)激反應(yīng)，提高機(jī)體的抵抗力，減少肌肉和肝臟中的微生物數(shù)量。所以，羊屠宰前充分休息在經(jīng)濟(jì)上和衛(wèi)生上是十分必要的。

屠宰前12小時斷食并喂1%食鹽水，使畜體進(jìn)行正常的生理機(jī)能活動，調(diào)節(jié)體溫，促進(jìn)糞便排泄，放血完全。為了防止屠宰羊倒掛放血時胃內(nèi)容物從食道流出污染胴體，宰前2~4小日應(yīng)停止給水。

二、淋浴 通過宰前淋浴沖洗，洗去體表污垢，減少羊體表病菌污物污染，以提高肉品質(zhì)量。冬季水溫接近羊的體溫，夏季不低于20℃。

一般在屠宰車間前部設(shè)淋浴器，沖洗羊體表面污物。三、擊暈 采用電麻將羊擊暈，防止因恐怖和痛苦刺激而造成血液劇烈地流集于肌肉內(nèi)而致使放血不完全，以保證肉的品質(zhì)。

羊的麻電器與豬的手持式麻電器相似，前端形如鐮刀狀為鼻電極，后端為腦電極。麻電時，手持麻電器將前端扣在羊的鼻唇部，后端按在耳眼之間的延腦區(qū)即可。

手工屠宰法不進(jìn)行擊暈過程，而是提升吊掛后直接刺殺。四、宰殺 屠宰時將羊固定在宰羊的槽形凳上，或者固定在距地面30厘米的木板或石板上，在農(nóng)村有的地方，用繩子拴住一個前肢和一個后肢，將兩邊拴在樹上。

宰羊者左手把住羊嘴唇向后拉直，右手持尖刀，刀刃朝向頸椎沿下頜角附近刺透頸部，刀刃向頸椎剖去，以割斷頸動脈，將羊后軀稍稍抬高，并輕壓胸腔，使血盡量排盡?，F(xiàn)代化屠宰方法將羊只掛到吊軌上，利用大砍刀在靠近頸前部橫刀切斷三管（食管、氣管和血管），俗稱大抹脖，缺點(diǎn)是食管和氣管內(nèi)容物或黏液容易流出，污染肉體和血液。

放血充分與否影響羊肉品質(zhì)和貯藏性。放血完全的屠體在大管內(nèi)不存有血液。

內(nèi)臟和肌肉中含血量少，肉色較淡。放血不完全則相反。

家畜全身的血量不可能完全放盡，只能放出總血量的50%~60%，還有40%左右的血液仍然殘留在組織中，其中以內(nèi)臟器官殘留較多，肌肉中殘留較少。1千克肉中殘留2~9 毫升。

在放血良好的情況下，羊的放血量約為胴體重的3.2%。五、剝皮 羊頭割下后，趁熱剝皮。

為了很好的利用其作裘皮，在剝離時應(yīng)完整的剝離下來。分人工剝和機(jī)械剝。

先將頭、蹄割下，去頭是從枕環(huán)關(guān)節(jié)和第一頸椎間切斷，去蹄是前肢至橈骨以下切斷，后肢是脛骨以下切斷。然后將腹皮沿正中線剝開及沿四肢內(nèi)側(cè)將四肢皮剝開，然后用手工或機(jī)械將背部皮從尾根、跟部向前扯開與肉尸分離。

手工剝皮有兩種方法：一是拳剝法，先將頭、腿皮用刀割開，然后一手拉緊皮邊，一手握拳捶肉，邊捶邊拉，很快把皮剝完。另一種方法是將羊體懸掛于木架上，先用刀剝開頭部和四肢皮膚，然后將羊皮從頭部向下拉至角、耳處至頸、胸，退下前腿皮，再繼續(xù)拉拆至后軀，退下后腿皮，抽掉尾骨。

在拆皮過程中如遇到連肉部位不好剝時，仍可用捶剝法，邊捶邊拆。此法剝皮十分快速，而且可保持皮張清潔，不受損傷。

在剝離皮膚的過程中用拳擊法，盡量少用刀剝，以免損傷皮面，皮上盡量不帶肌肉。剝完后將皮板毛面向下，平整鋪在地面晾干。

在大型羊場和屠宰場，集中成批宰羊，可用專門的剝皮機(jī)剝皮。即先行手工預(yù)剝后，用機(jī)械剝皮，機(jī)械剝皮分立式和臥式兩種。

立式剝皮操作方法：當(dāng)羊運(yùn)行至剝皮機(jī)旁時，有操作人員1手用鐵鏈將尾皮套?。ㄉ窖蛱變赏绕ぃ硪皇謱㈣F環(huán)掛在運(yùn)行的剝皮機(jī)掛鉤上，隨著剝皮機(jī)轉(zhuǎn)動，將羊皮徐徐拽下。臥式剝皮操作方法：當(dāng)預(yù)剝完的羊體運(yùn)至剝皮機(jī)時，將預(yù)剝的皮用壓皮裝置壓住，再將套著羊體兩前腿的鏈鉤掛在運(yùn)轉(zhuǎn)的拉鏈上，拉皮鏈運(yùn)轉(zhuǎn)而將皮剝下。

即在活羊宰殺后，先用手工預(yù)剝再送人剝皮機(jī)，便可迅速剝下整個皮張。六、開膛1. 剖腹取內(nèi)臟 剝皮后應(yīng)立即開膛取出內(nèi)臟，最遲不超過30分鐘，否則對臟器和肌肉均有不良影響，如降低腸和胰臟的質(zhì)量等。

將屠體吊掛起來，用吊鉤掛在早已固定好的橫桿上，剖腹（開膛）摘取內(nèi)臟。具體方法是：用刀割開頸部肌肉分離氣管和食管，并將食管打結(jié)，以防在剖腹時胃內(nèi)容物流出。

然后用砍刀從胸骨處經(jīng)腹中線至胸部切開胴體。左手伸進(jìn)骨盆腔拉動直腸，右手用刀沿肛門周圍一圈環(huán)切，并將直腸端打結(jié)后順勢取下膀胱。

然后取出靠近胸腔的脾臟，找到食管并打結(jié)后將胃腸全部取出。再用刀由下而上砍開胸骨，取出心、肝、肺和氣管。

2. 劈半 羊胴體可以整胴體，也可以劈成兩半。劈半前，先將背部用刀從上到下分開，稱作描脊或劃背。

然后用電鋸或砍刀沿脊柱正中將胴體劈為兩半。七、胴體整理 切除頭、蹄取出內(nèi)臟的全胴體，應(yīng)保留帶骨的尾、胸腺、橫隔肌、腎臟和腎臟周圍的脂肪（板油）和骨盆中的脂肪。

公羊應(yīng)保留睪丸。然后對胴體進(jìn)行檢查，。

3.請問烤全羊怎么腌制

要是自己烤著吃的話，可以這樣做：蔥姜各2斤，十三香少許，食鹽是肉分量的百分之三，啤酒1瓶，水2.5公斤混合揉碎制成汁水放入羊浸泡2小時就可以烤制了，你要是做著給客人吃的話請參考理博士的：烤全羊制作工藝 羊坯浸泡 浸泡羊坯料水的配制：大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中，加優(yōu)質(zhì)啤酒2瓶、鹽4兩、味精3兩、水60斤，用手將大蔥大姜抓擠出味，制成浸泡料水待用。

剪鐵絲 剪鐵絲：18#細(xì)鐵絲原捆分成幾個小份量的捆，1、四肢固定絲：取一小捆在一處剪開即成。2、軀干扎絲：另一捆分3等份剪開并雙手握住兩頭向里對握“U”弧度即成。

纏繞燒烤架 烤羊師（雙手戴棉線勞保手套）取羊坯固定架放在工作架第一層上，手桿在左手方向。取一根“四肢固定絲”對折出中心點(diǎn)，左手按住固定架第一根橫梁和固定架豎梁的交叉點(diǎn)，右手纏繞橫梁的右半部分，到末端5厘米處向手桿方向拉出，所有的 4根拉出鐵絲部分長度一樣，大約20厘米；換右手按住重合點(diǎn)，左手纏繞橫梁的左半部，到末端5厘米處向手桿方向拉出；取第二根“四肢固定絲”折出中心點(diǎn)，左手按住固定架第四根橫梁和豎梁交叉點(diǎn)，右手纏繞第四根橫梁的右半部，到末端5厘米處向傳動叉方向拉出，換右手按住重合點(diǎn)，左手纏繞第四根橫梁的左半部，到末端5厘米處向傳動叉方向拉出，至此羊坯固定架的“四肢固定絲”全部纏好了。

捆綁羊坯 烤羊師右手抓住羊坯后腰處，左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上，以固定架豎梁為分界線，兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間；兩前腿放在第一根橫梁和第二根之間，使羊坯在固定架上保持居中和平衡?？狙驇熥笫职蜒蚺饔仪爸钤诠潭苌系谝桓鶛M梁的右半部末端5厘米處，抓牢；右手牽那個20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，繞纏在“十”字型交接處兩圈，纏向末端固定羊坯右前肢。

右手把羊坯左前肢搭在固定架上第一根橫梁的左半部末端5厘米處，抓牢；左手牽這邊的20厘米纏繞鐵絲，順勢拉緊纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯左前肢。左手把羊坯左后肢搭在固定架上第四根橫梁左半部末端5厘米處，抓牢；右手牽第四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯左后肢，右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第四根右半部末端5厘米處，抓牢；左手牽20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯右后肢，至此羊坯四肢已固定完畢。

烤羊師左手抓羊坯脖頸骨，右手抓盆腔骨兩手用力伸拉羊坯，伸拉羊坯兩前臂，伸拉羊坯左右胸排，伸拉羊坯兩后大腿處，使羊坯最大限度伸張，調(diào)整羊坯平衡居中最平穩(wěn)位置?？狙驇熥笫秩?根“軀干扎絲”依次從羊坯脊骨后腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透，右手拿鐵絲鉗，以刀口末端的空隙，夾住透過的鐵絲，旋拉緊并使鐵絲螺旋部分向羊尾方向倒貼，以防烤制時帶來不必要的麻煩。

左手按羊坯頸梢處與固定架豎梁緊貼，右手取“軀干扎絲”自頸梢處跨豎梁平行扎下旋拉緊并倒貼，取一“軀干扎絲”折中剪成兩段對握小“U”形弧度，找出羊坯胸排與第二橫梁結(jié)合處，距左右末端5~8厘米處各插透小“U”形“軀干扎絲”并旋拉緊倒貼，右手拿塑料硬排刷從羊坯自上到下刷凈，至此燒烤羊坯已捆扎固定完畢待用，就等上爐烤制了，整過程控制在2.5~3分鐘完成一個燒烤羊坯為熟練者，因?yàn)榭救虻臅r間要點(diǎn)，一個烤羊師要在一個小時捆扎出25只左右的羊坯呢！ 點(diǎn)火 羊坯捆扎好后就等上爐烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因?yàn)槭秤每谖蹲罴褧r間關(guān)系，沒有提前2個小時預(yù)定的話，不能無目的地烤制。

只有接到訂餐通知，烤羊師才能把準(zhǔn)備好的羊坯架在火上烤制。首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作：一、汽油噴燈旋下壓力保險閥。

打開打氣加油口，加汽油2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險閥，左手握緊手柄，右手抽動氣筒向瓶內(nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色無煙火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅無煙時，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個小錐形火堆來。 架羊 火分好后迅速的把羊坯架火上，具體操作是烤羊師右手提手桿“Z”字彎處帶羊坯到烤爐前，左手抓第四根橫梁“十”字處，右手提高手桿羊頸方向處，左手提起使豎梁尾叉對準(zhǔn)傳動槽中后，整條豎梁落入三處凹槽中，啟動牽引電機(jī)使載著羊坯的固定架轉(zhuǎn)動起來。

調(diào)整火堆 架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點(diǎn)的對應(yīng)情況，羊坯頸骨末端肩胛中心點(diǎn)和羊尾根處要與火堆聚溫中心點(diǎn)相對應(yīng)，最簡單的工具就是，用長柄鉗子對應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后，立即合上爐蓋進(jìn)行“燜烤”。 刷油與修整 羊坯燜烤5分鐘左右時，開蓋觀察羊坯表面稍微見黃，上色均勻，水分已干，能明顯看到表面下層油水在滾動時停機(jī)。

烤羊師要穿戴整潔，高帽，口罩，衛(wèi)生。

4.推理題女傭之死

有兩種可能，第一是人為殺死的

第二是意外死亡

首先人為殺死的可能性較小，因?yàn)檫@是一家偏僻的牧場，我覺得一個女傭沒什么值得兇手下手。

所以我推斷是意外死亡

這里就要看現(xiàn)場環(huán)境和證物了，有可能導(dǎo)致女傭死亡的有幾種可能，而最有可能的是

1.是那只羊

2.繩子

3.蜂蜜

我推理是這樣的，首先這個女傭在這里沒什么朋友，這一天她得到了一瓶蜂蜜，于是拿去和羊分享，她把蜂蜜倒進(jìn)了羊圈的食槽中，但是過程中蜂蜜不小心打翻了，倒了一部分進(jìn)了女傭的靴子里面，所以蜂蜜瓶子也掉進(jìn)了食槽下，當(dāng)羊吃了一點(diǎn)粘有蜂蜜的草時，一群蜜蜂飛來了，蟄了羊的嘴巴，于是女傭趕快把有蜂蜜的靴子和襪子脫掉了，那羊受了刺激于是跳來跳去，不小心把女傭撞傷了，于是女傭鼻子流血了，下巴也撞得脫臼了，女傭怕再次受傷，于是把羊的繩子抓住，想綁好固定住羊，但是羊受了蟄后瘋了一樣，圍著羊圈跑，于是繩子就把女傭給綁了起來，綁在桌子上，最后繩子勒住了女傭的脖子，女傭就這樣給勒死了，從女傭雙眼圓睜，口張開，可以看出。所有證物都有思考進(jìn)里面，這是最有可能的死亡原因 了。