1.什么是中小學(xué)生“食育”最簡(jiǎn)單的方法
“食育”就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。
也就是從幼兒期，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上?！笆秤边@種方法最可貴的是希望通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食物安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物產(chǎn)生感恩之心，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心和豐富的人性。
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2016》顯示，從1985年到2014年的30年間，我國(guó)學(xué)生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，由肥胖導(dǎo)致的高血壓等慢病風(fēng)險(xiǎn)不斷加大且呈低齡化趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)際肥胖工作組的定義，我國(guó)現(xiàn)有1200萬(wàn)名超重肥胖的兒童少年；全世界1.55億名超重肥胖兒童少年中，每13個(gè)人中就有一個(gè)是中國(guó)兒童少年。
專家指出，歐美、日本等許多國(guó)家都有‘食育’教育，我們也要補(bǔ)上‘食育’教育這一課。把營(yíng)養(yǎng)健康教育作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分納入教育體系中。
日本是全世界最早全面推廣“食育”的國(guó)家。2005年，日本就頒布了《食育基本法》。
《食育基本法》把“食育”置于與智育、德育和體育教育同樣重要的地位，在中小學(xué)普及推廣。首先，來(lái)看一看日本的所謂的“食育”高招：逼孩子吃下自己養(yǎng)大的豬。
前些天小編看到一個(gè)新聞，說(shuō)日本有一所小學(xué)，為了推行“食育”，在學(xué)校里搭了個(gè)豬圈，養(yǎng)了兩頭豬，然后讓學(xué)生們花了150天時(shí)間將這兩頭豬養(yǎng)得白白胖胖，再拉去屠宰場(chǎng)殺掉，變成豬排飯端上學(xué)校的餐桌。首先讓我們回顧一下事件的大致經(jīng)過(guò)：學(xué)生們迎接剛被送來(lái)的兩只豬。
每天喂食、鏟屎，無(wú)微不至地照顧，還為它們起了名字：太陽(yáng)和空飛。150天后，被養(yǎng)肥的太陽(yáng)和空飛被強(qiáng)行拖上了開往屠宰場(chǎng)的貨車，而且現(xiàn)場(chǎng)還有36名學(xué)生親眼目睹！眼睜睜看著太陽(yáng)和空飛被拖走，有些孩子已經(jīng)淚崩了……事情還不算完，過(guò)了幾天，太陽(yáng)和空飛回來(lái)了…只是變成了豬排而已。
你們盤子中的豬肉，就是自己親手養(yǎng)大的豬身上的。這里我們get到了兩個(gè)重點(diǎn)：親手養(yǎng)育和不浪費(fèi)糧食。
好吧，好像大概理解了食育是個(gè)啥。專家表示，食育應(yīng)該具備以下幾個(gè)方面：1、保持健康的能力：通過(guò)親手培育綠色健康的食物，勞動(dòng)鍛煉身體；2、日常生活的能力：學(xué)會(huì)自己制作簡(jiǎn)單的食物；3、愛的能力：觀察動(dòng)、植物，學(xué)會(huì)愛護(hù)動(dòng)物、珍惜食物、敬畏自然。
除了以上這些，我認(rèn)為食品安全問(wèn)題也是需要對(duì)孩子開展食育的原因之一。日前，教育部會(huì)同國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家衛(wèi)計(jì)委研究制定了《學(xué)校集中用餐食品安全管理規(guī)定（征求意見稿）》（下稱《征求意見稿》），并向社會(huì)公開征求意見。
《征求意見稿》指出，任何單位和個(gè)人不得對(duì)學(xué)校食品安全事件隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)，不得阻撓、干涉學(xué)校食品安全事件的調(diào)查處理。“食育”任重道遠(yuǎn)，教育部首發(fā)大招。
則明確了教育、食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生計(jì)生等部門責(zé)任，細(xì)化了學(xué)校主體責(zé)任的具體要求，突出了學(xué)校食品安全管理和監(jiān)督的特點(diǎn)。我們很多成年人都是植物白癡，從小沒有機(jī)會(huì)接觸自然、接觸土壤、接觸種植，更別說(shuō)了解食物了。
由于對(duì)食物的不了解，吃進(jìn)去的到底是什么我們都不知道，還傻乎乎地把有毒食品當(dāng)做美味。當(dāng)食品安全問(wèn)題爆發(fā)的時(shí)候，我們的內(nèi)心除了恐慌以外，并沒有太好的解決辦法。
如果不希望孩子將來(lái)也是這樣，為什么不從現(xiàn)在就開始進(jìn)行食育呢？宏鴻小編給大家提供最簡(jiǎn)單的而有效的食育方法，比如找一家擁有蔬菜種植基地的企業(yè)，參觀一下基地，讓學(xué)生知道蔬菜是怎么培育出來(lái)的。還可以到這家企業(yè)去參觀，了解蔬菜配送的整個(gè)流程：。
2.食育課程有哪些
培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些專家認(rèn)為，從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。
在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。
在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有，有的兒童在吃魚時(shí)，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過(guò)，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。
3.幼兒園如何進(jìn)行食育
放在具體情境中
如，每天吃飯前，對(duì)要吃事物就行講解
包括形狀 顏色 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 對(duì)身體的好處 口感 做法。。。
還能引發(fā)孩子食欲
單拿一節(jié)課講也行
但效果不如情境教育好
上課時(shí)
用真的食物 或者逼真的教具 圖畫最次
真的食物既能吸引孩子的注意力，又使孩子印象深刻
效果好啊~~~
條件允許的話
可以在院子里種菜
收獲 然后吃掉 哈哈
這樣讓孩子親子動(dòng)起手來(lái)
印象就更深了 哈哈
4.如何看待中國(guó)的食育教育
目前國(guó)內(nèi)的食育教育相對(duì)還比較匱乏，可能與目前中國(guó)兒童的教育壓力比較大的原因有關(guān)。
家長(zhǎng)在關(guān)注兒童學(xué)業(yè)的同時(shí)，無(wú)法同時(shí)兼顧更多的知識(shí)內(nèi)容。因此食育需要從政府、學(xué)校、家庭入手，做更多的普及和推廣。
食育應(yīng)該是德、智、體、美、勞教育的基礎(chǔ)。好侍食品（中國(guó)）專項(xiàng)基金開展的“好食之旅”系列活動(dòng)設(shè)計(jì)的食育課程兼具了德智體美勞的多元化滲透式教育，和傳統(tǒng)的教學(xué)相比，食育課堂上的動(dòng)手操作能給孩子們帶來(lái)最直觀的感受。
通過(guò)食育教育可以培養(yǎng)孩子們的認(rèn)知能力和健康的飲食習(xí)慣，增加孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和辨識(shí)食物是否健康和安全的技能，為提高學(xué)生未來(lái)的健康生活能力奠定良好的基礎(chǔ)。
5.什么是中小學(xué)生“食育”最簡(jiǎn)單的方法
“食育”就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。也就是從幼兒期，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。“食育”這種方法最可貴的是希望通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食物安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物產(chǎn)生感恩之心，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心和豐富的人性。
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2016》顯示，從1985年到2014年的30年間，我國(guó)學(xué)生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，由肥胖導(dǎo)致的高血壓等慢病風(fēng)險(xiǎn)不斷加大且呈低齡化趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)際肥胖工作組的定義，我國(guó)現(xiàn)有1200萬(wàn)名超重肥胖的兒童少年；全世界1.55億名超重肥胖兒童少年中，每13個(gè)人中就有一個(gè)是中國(guó)兒童少年。
專家指出，歐美、日本等許多國(guó)家都有‘食育’教育，我們也要補(bǔ)上‘食育’教育這一課。把營(yíng)養(yǎng)健康教育作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分納入教育體系中。
日本是全世界最早全面推廣“食育”的國(guó)家。2005年，日本就頒布了《食育基本法》?！妒秤痉ā钒选笆秤敝糜谂c智育、德育和體育教育同樣重要的地位，在中小學(xué)普及推廣。首先，來(lái)看一看日本的所謂的“食育”高招：逼孩子吃下自己養(yǎng)大的豬。
前些天小編看到一個(gè)新聞，說(shuō)日本有一所小學(xué)，為了推行“食育”，在學(xué)校里搭了個(gè)豬圈，養(yǎng)了兩頭豬，然后讓學(xué)生們花了150天時(shí)間將這兩頭豬養(yǎng)得白白胖胖，再拉去屠宰場(chǎng)殺掉，變成豬排飯端上學(xué)校的餐桌。首先讓我們回顧一下事件的大致經(jīng)過(guò)：
學(xué)生們迎接剛被送來(lái)的兩只豬。
每天喂食、鏟屎，無(wú)微不至地照顧，還為它們起了名字：太陽(yáng)和空飛。
150天后，被養(yǎng)肥的太陽(yáng)和空飛被強(qiáng)行拖上了開往屠宰場(chǎng)的貨車，而且現(xiàn)場(chǎng)還有36名學(xué)生親眼目睹！
眼睜睜看著太陽(yáng)和空飛被拖走，有些孩子已經(jīng)淚崩了……
事情還不算完，過(guò)了幾天，太陽(yáng)和空飛回來(lái)了…只是變成了豬排而已。
你們盤子中的豬肉，就是自己親手養(yǎng)大的豬身上的。
這里我們get到了兩個(gè)重點(diǎn)：親手養(yǎng)育和不浪費(fèi)糧食。好吧，好像大概理解了食育是個(gè)啥。
專家表示，食育應(yīng)該具備以下幾個(gè)方面：
1、保持健康的能力：通過(guò)親手培育綠色健康的食物，勞動(dòng)鍛煉身體；
2、日常生活的能力：學(xué)會(huì)自己制作簡(jiǎn)單的食物；
3、愛的能力：觀察動(dòng)、植物，學(xué)會(huì)愛護(hù)動(dòng)物、珍惜食物、敬畏自然。
除了以上這些，我認(rèn)為食品安全問(wèn)題也是需要對(duì)孩子開展食育的原因之一。
日前，教育部會(huì)同國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家衛(wèi)計(jì)委研究制定了《學(xué)校集中用餐食品安全管理規(guī)定（征求意見稿）》（下稱《征求意見稿》），并向社會(huì)公開征求意見?！墩髑笠庖姼濉分赋?，任何單位和個(gè)人不得對(duì)學(xué)校食品安全事件隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)，不得阻撓、干涉學(xué)校食品安全事件的調(diào)查處理。
“食育”任重道遠(yuǎn)，教育部首發(fā)大招。則明確了教育、食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生計(jì)生等部門責(zé)任，細(xì)化了學(xué)校主體責(zé)任的具體要求，突出了學(xué)校食品安全管理和監(jiān)督的特點(diǎn)。
我們很多成年人都是植物白癡，從小沒有機(jī)會(huì)接觸自然、接觸土壤、接觸種植，更別說(shuō)了解食物了。由于對(duì)食物的不了解，吃進(jìn)去的到底是什么我們都不知道，還傻乎乎地把有毒食品當(dāng)做美味。當(dāng)食品安全問(wèn)題爆發(fā)的時(shí)候，我們的內(nèi)心除了恐慌以外，并沒有太好的解決辦法。如果不希望孩子將來(lái)也是這樣，為什么不從現(xiàn)在就開始進(jìn)行食育呢？
宏鴻小編給大家提供最簡(jiǎn)單的而有效的食育方法，比如找一家擁有蔬菜種植基地的企業(yè)，參觀一下基地，讓學(xué)生知道蔬菜是怎么培育出來(lái)的。還可以到這家企業(yè)去參觀，了解蔬菜配送的整個(gè)流程：
6.食品安全小常識(shí)食品教育小常識(shí)
食品安全常識(shí)
1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
