1.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容

幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考活動目標(biāo)： 1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。 3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

三、活動重、難點： 重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。 難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

四、活動準(zhǔn)備： 1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。 2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。

裝食品的籃子若干個。 五、教法、學(xué)法： 教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。 六、活動過程： （一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？ （二）觀察討論，分析講解 1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。 師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。

接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？ 2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。 教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。

再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。 3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。

教師以食品檢驗員的身份參與游戲。 （四）延伸活動。

今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

2.有什么適合幼兒園小朋友回答的食品安全知識問答

食品安全

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。

個人怎樣預(yù)防食物中毒

1、飯前便后要洗手；

2、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

3、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；

4、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

5、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；

6、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；

認(rèn)識食物中毒特征

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。提高自我救護(hù)意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，及時向班主任匯報，由班主任做出相應(yīng)的措施，在家要及時到醫(yī)院就診。

預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜。

食物中毒時急救方法

一旦發(fā)生食物中毒，馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。

2、導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

3.飲食安全兒歌

小朋友，要記好，食品安全真重要。

講衛(wèi)生，懂常識，少生病就少打針。

小食品，要挑選，過期食品不能要。

小零食，不亂吃，病從口入不得了。

喝飲料，不太好，天天都喝肚子叫。

小冰棍，冰淇淋，多吃牙齒長不好。

牙齒不好真難瞧，長大就像猴寶寶。

小地攤，買食品，細(xì)菌又多不衛(wèi)生。

不買不吃不生病，老師家長真高興。

吃燒烤，更不好，危害更比吸煙高。

油炸食品要少吃，你能做到身體好。

4.兒童食品的安全常識有哪些

罐裝食品和方便食品：罐裝食品和方便食品在制作過程中，常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因為兒童發(fā)育尚未成熟，肝臟解毒功能還不完善，這些添加劑對兒童健康影響較大。

可樂、碳酸飲料：可樂里含咖啡因，可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用，并可興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，易導(dǎo)致兒童多動癥。碳酸飲料喝得太多影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。另外，大部分碳酸飲料都含有磷酸，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，威脅骨骼健康。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。

5.小班食品安全教案

1、園內(nèi)安全教育。

幼兒園是幼兒學(xué)習(xí)、活動的主要場所。 （1）、禁止幼兒擅自離開活動室和幼兒園。

（2）、加強(qiáng)常規(guī)教育，嚴(yán)禁在樓道內(nèi)擁擠、起哄，避免沖撞，謹(jǐn)防幼兒因嬉戲玩耍引起碰傷、摔傷。 （3）、加強(qiáng)戶外體育安全教育，教會幼兒如何正確的使用中、大型體育器械，提醒幼兒不玩危險游戲，杜絕因玩具造成的傷害。

（4）、要加強(qiáng)外出活動安全教育，讓幼兒知道外出活動應(yīng)注意的安全事項，做到有秩序的集合、出行，確?；顒舆^程不發(fā)生任何意外傷害事故。 （5）、要注重幼兒心理健康教育和心理障礙疏導(dǎo)工作，防止和減少幼兒因心理疾病而發(fā)生的他傷、自傷、自殘事故。

2、交通安全教育。要結(jié)合幼兒年齡特點和本園實際，加強(qiáng)幼兒行路常識、乘機(jī)動車常識、道路交通標(biāo)志常識等教育，避免交通事故發(fā)生。

3、消防安全教育。教育幼兒不玩火和危險品，讓幼兒知道簡單的滅火常識，知道火警電話和報警的方法，加強(qiáng)自救與逃生、消防標(biāo)識識別等教育，使廣大師生做到人人懂消防知識、人人有消防意識，保證幼兒園和師生不受火災(zāi)傷害。

4、衛(wèi)生防病和飲食安全教育。知道不吃不干凈的食物，不喝生水等衛(wèi)生常識，養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口等良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、自然災(zāi)害防范教育。要加強(qiáng)對幼兒風(fēng)暴、洪水、泥石流、雷電、溺水以及自救等方面的教育，確保把自然災(zāi)害損失降到最低限度。

（二）、安全知識宣傳教育活動內(nèi)容： 1、防火、用電、煤氣安全知識的宣傳和教育。 （1）、幼兒禁止攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機(jī)等易燃易爆品進(jìn)園。

教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應(yīng)把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。 （2）、教育幼兒在家不自己動手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機(jī)、開水壺、飲水機(jī)、藥品等危險物品。

（3）、教育孩子養(yǎng)成到公共場所注意觀察消防標(biāo)志和疏散方向的習(xí)慣；知道各種報警電話，懂得如何報警。包括110、119、120電話的撥打方法和報警方法，向大人求助的方法。

（4）、引導(dǎo)幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口； （5）、防止觸電事故。對幼兒進(jìn)行安全用電教育，不要用濕手、濕布觸摸電器外殼；幼兒不準(zhǔn)在配電房，變電器周圍玩耍； 2、飲食衛(wèi)生、食物中毒等安全知識的宣傳和教育。

（1）、要教育孩子不亂吃零食，專杯專用； （2）、不吃陌生人和來歷不明的食品。 （3）、注意個人衛(wèi)生，飯前洗手飯后漱口。

3、交通規(guī)則宣傳和教育。 （1）、幼兒遵守教育規(guī)劃。

（2）、教育幼兒沒成人帶領(lǐng)下不能自己過馬路，過馬路時，應(yīng)遵守交通規(guī)則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。 4、學(xué)習(xí)游戲活動安全知識的宣傳和教育。

（1）、教育幼兒在運動或游戲時應(yīng)聽老師的安排，遵守紀(jì)律，有序活動，避免互相追打、亂跑碰撞。做到有秩序地上下樓梯，防止擁擠，禁止踩踏事故。

（2）、到公共場所參加游覽，外出散步或戶外活動時，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應(yīng)告訴老師。 （3）、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。

（4）、教育幼兒上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險的動作。 5、防偷盜、防綁架、防拐賣、防走失等自衛(wèi)、呼救知識的宣傳和教育。

（1）、教育孩子單獨在家時，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：“我父母不在家，請你以后再來”。 （2）、教育幼兒離園后，要拉著大人走，不能自己到處跑，不能停留在幼兒園玩耍，以防意外。

（3）、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經(jīng)允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長、醫(yī)生、護(hù)士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。 （4）、教育幼兒知道自己的姓名、園名、帶班老師姓名、家長姓名、單位、家庭住址、電話，會表達(dá)清楚，緊急情況知道如何保護(hù)自己。

6、防自然災(zāi)害知識的宣傳和教育。 （1）、加強(qiáng)對自然災(zāi)害的認(rèn)識，知道風(fēng)暴、洪水、泥石流、雷電的危險性。

知道在雨天中不躲在樹下等危險的地帶。 （2）、知道遠(yuǎn)離水庫、小溪等危險地帶，防止幼兒溺水。

（2）、到野外旅行或散步時不得隨便采摘花果、抓捕昆蟲，更不應(yīng)該放入口內(nèi)，以防意外。 五、活動形式： 1、幼兒園開辟安全宣傳欄，發(fā)放致家長一封信，懸掛橫幅等形式，向幼兒和家長普及安全知識，營造事事講安全的氛圍。

2、開展安全教育周活動。各班組織安全主題教育活動，通過早談、集中教育、游戲、親子活動等，進(jìn)一步提高預(yù)防各種侵害和自我保護(hù)的能力。

3、以班級為單位開展安全教育專題講座，向家長和幼兒宣傳安全知識。 4、組織全園師生進(jìn)行消防逃生自救演練、應(yīng)急疏散演練、模擬地震演練。

六、活動要求： 1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把創(chuàng)安工作納入全年計劃，制定具體的安全教育方案，落實具體負(fù)責(zé)人，嚴(yán)密組織。

2、形式多樣，講究實效。 3、作好總結(jié) 4、長效管理，常抓不懈。

幼兒園要把安全教育滲透到幼兒生活的各個環(huán)節(jié)，增強(qiáng)孩子的安全意識。

6.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容

幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考

活動目標(biāo)：

1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

四、活動準(zhǔn)備：

1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

五、教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動過程：

（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。

師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

7.幼兒園食品衛(wèi)生安全包括哪些內(nèi)容

一、幼兒食品安全十大基本常識 常識一：白開水是兒童的最佳飲品 白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

有喝飲料習(xí)慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。 常識二：過量吃冷飲有損健康 一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。

一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。

因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。

常識三：易拉罐飲料對兒童有危害 倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。

有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。

若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

常識四：長期飲用礦泉水會染疾病 礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。

如果礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。 常識五：彩色汽水會影響體格發(fā)育 五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。

這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，建議也不要食用。 常識六：膨化食品盡量少吃或不吃 油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。

檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。

長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。 常識七：營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃 家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。

孰不知這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。 常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收 市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。 常識九：可樂、咖啡兒童不宜多喝 大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。

咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。

同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。 常識十：洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃 即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。

8.幼兒園健康教案 怎樣做最安全食品安全

一、設(shè)計意圖

“民以食為天”，食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)心孩子們的飲食健康?，F(xiàn)在是大班的下個學(xué)期，再過兩個月孩子們就要升入小學(xué)了，而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔(dān)憂?？梢娫鯓幼尯⒆訉W(xué)會食品安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃健康的食物》作為大班的安全教育課。旨在讓幼兒增強(qiáng)食品安全意識。

二、活動目標(biāo)

1、知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志，并能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

2、增強(qiáng)食品安全意識，提高食品安全自我保護(hù)能力，有良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

三、活動準(zhǔn)備

1、教學(xué)課件《吃健康的食品》

2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。

3、健康大冒險游戲棋盤若干。

教學(xué)重點：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)難點：認(rèn)識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

四、活動過程

（一）活動導(dǎo)入

1、談話導(dǎo)入課題： 平時你最喜歡喜歡吃什么東西？

幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）

2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

（二）區(qū)分各類食品

1、師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類）

(1)健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

2、了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處

(1)請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品

(2)點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

(3)提問：你還知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）

9.如何預(yù)防幼兒飲食安全

1.對幼兒進(jìn)行安全教育，安全檢查

我們把日常生活中易出現(xiàn)事故的情況分類整理成幼兒園安全衛(wèi)生內(nèi)容，并編成朗朗上口的安全兒歌，天天講，不斷強(qiáng)化。如：

上下樓注意看，不推不擠靠右邊。

玩玩具手握牢，蹦蹦跳跳審視好。

吃飯時要切記，不說不笑不頑皮。

勤剪指甲勤漱口，飯前便后要洗手。

釘子小刀我不玩，火柴火機(jī)有危險。

諸如此類，看似小事，其實是幼兒園的大事，是幼兒安全工作中不可忽視的環(huán)節(jié)。一張紙、一個拉鏈、一粒瓜子等再普通不過的物品，到了幼兒手里也許會成為一起意外事故的導(dǎo)火索。我們幼教工作者一定要從細(xì)微處入手，以高度的警惕感和責(zé)任心不斷發(fā)現(xiàn)、清除可能發(fā)生事故的各種隱患。我園把教育幼兒養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)、生活、衛(wèi)生習(xí)慣作為常規(guī)工作和重要工作，分年齡段制定要求，實行精細(xì)化管理。每學(xué)期開展一次全園大型評比檢查，檢查結(jié)果與職工考評、考核掛鉤。

2.開展系列安全主題活動

我園注重對幼兒進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的教育，讓幼兒牢記不吃“三無”食品，夏季冷飲不宜多吃，生吃瓜果要洗凈，飯前便后要洗手等。讓幼兒掌握簡單的自救技能，知道危險到來時的自救方法，并學(xué)會撥打110、120、119等電話求救。一系列的安全教育活動使幼兒的安全意識明顯增強(qiáng)，應(yīng)變能力明顯提高。

二、強(qiáng)化安全意識，健全組織和各項工作制度

1.加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全工作的管理

利用每周一例會時間學(xué)習(xí)國家法律、法規(guī)和各項安全規(guī)章制度。實行每周五下午學(xué)習(xí)例會制，組織食堂餐飲人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全常識及食品加工操作知識，開展技術(shù)培訓(xùn)活動，讓他們牢固樹立餐飲衛(wèi)生安全意識，做到規(guī)范操作程序、炊具定期消毒、門窗隨時落鎖，減少安全隱患。

2.明確安全分工，建立一把手負(fù)責(zé)制

園長為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，對安全工作全面負(fù)責(zé)：后勤副園長對安全保衛(wèi)設(shè)施、食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)：業(yè)務(wù)副園長對各班幼兒活動安全及安全教育負(fù)責(zé)：各班教師對本班幼兒安全及安全教育負(fù)責(zé)：伙管員、炊事員對飲食、飲水安全負(fù)責(zé)：水電工對用電線路和供排水安全負(fù)責(zé)：維修員對場地、設(shè)備安全負(fù)責(zé)：保健醫(yī)生對傳染病防控、食品的營養(yǎng)搭配負(fù)責(zé)。園內(nèi)層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。切實將安全工作落到實處。幼兒園建立了相應(yīng)的疾病預(yù)防控制、疾病監(jiān)測、食物中毒事故報告等安全機(jī)制。

三、切實做好食堂衛(wèi)生安全的具體工作

1.做好自查

重點自查食堂衛(wèi)生許可證，食堂工作人員的健康證、培訓(xùn)合格證還有食品定點采購、食品留樣等是否符合要求。

2.保證食堂操作間的衛(wèi)生

堅持每周大掃除、每天小掃除，參加幼兒園組織的每周衛(wèi)生檢查評比活動。每天對食堂操作場所、用餐場所以及各種設(shè)備進(jìn)行消毒。食堂衛(wèi)生達(dá)到六項要求：環(huán)境清潔無塵。飲水嚴(yán)格消毒，食品層層驗收。生熟樣樣分開，飯菜燒熟煮透，食具件件消毒。

3.建立幼兒園食堂安全管理臺賬

臺賬內(nèi)容有食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組名單，食堂安全計劃，食堂隱患及排查整改情況，園分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂人員簽訂的安全協(xié)議書。采購員與大宗定點食品商家簽訂的安全協(xié)議書，采購登記入庫、出庫記錄，餐飲用具衛(wèi)生消毒記錄等，并將食品衛(wèi)生安全管理的一切檔案材料裝訂成冊歸檔。

加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，切實保證師生在幼兒園的生命安全，是我們每個幼教工作者義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。我們將在實際工作中，加大對幼兒園食品衛(wèi)生安全的管理力度，進(jìn)一步建立健全各項食品衛(wèi)生安全管理制度，努力改善幼兒園食品衛(wèi)生安全條件，排除各類安全隱患，增強(qiáng)全體教職工的衛(wèi)生安全意識，提高防范能力，做到層層有人抓、處處有人管，目標(biāo)明確，落實到位，責(zé)任到人。我們要堅決遏制食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。確保幼兒的身體健康和生命安全。讓每一名幼兒都健康快樂地成長！

10.幼兒園關(guān)于食品安全教育教案如何寫

幼兒園食品安全教育教案：

一、活動目標(biāo)：了解“三無食品”，知道吃了這些食品會危害身體健康等。能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。

二、活動準(zhǔn)備：活動課件、食品若干、牛奶若干。

三、活動過程：

1. 了解三無食品。

2. 學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。

3. 嘗試選購安全的食品。

4. 給懶羊羊送禮物，分享禮物。

四、活動總結(jié)

對本次活動進(jìn)行總結(jié)，再次強(qiáng)調(diào)主題。