1.關(guān)于食鹽的介紹,生活上的應(yīng)用,常識
食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。
此外，食鹽還有多種用途。 （1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。
喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。 （2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。
（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。 （4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。
（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。 （6）花生油內(nèi)含水分，久貯會發(fā)臭。
可將鹽炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。 （7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。
（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。 （9）洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。
（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現(xiàn)黃色汗斑。 （11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。
（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用鹽可以擦掉。
2.小學(xué)生關(guān)于鹽的知識
世界衛(wèi)生組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對于有輕度高血壓者，美國關(guān)于營養(yǎng)和人類需要委員會建議應(yīng)控制在4克，這個標(biāo)準(zhǔn)對我國患有心腦血管病者也是適宜的。那么每日食鹽的攝入量如何計算呢？下面介紹一個粗略估算的計算方法。你買500克食鹽后，記下購買食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。另外還要注意一個問題，就是醬油也是我們膳食中的另一主要來源。所以在計算食鹽量時，也應(yīng)加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。但要說明一點，醬油中食鹽含量為18%左右，你只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。
為了限制食鹽攝入，結(jié)合我國人民的飲食習(xí)慣，應(yīng)提倡淡味飲食，即食物菜肴中有輕度咸味即可，用鹽量約為正常飲食的三分之一左右?？墒褂玫外c食鹽和無鹽醬油，并在減少食鹽的同時使用甜、酸、辣、麻等佐料，適當(dāng)加用味精以改善食物的口感。面粉、大豆、豆腐、毛豆、馬鈴薯，以及許多新鮮蔬菜都是低鈉食物，可供選用，而盡量不食用咸肉、臘肉、咸菜等含鈉量較高的腌制品。
當(dāng)然，食鹽用量亦不宜過低，對長期限鈉者還需注意防止發(fā)生低鈉綜合征，患者表現(xiàn)為食欲減退、周身無力、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等。早上攝取鹽份比晚上健康 晚上一定要吃的淡一些才好。
對于樓主所說的，鹽分?jǐn)偟竭@么多菜里面，豈不是都沒有鹽味了嗎？
根據(jù)合理的膳食結(jié)構(gòu)，應(yīng)該吃清淡少鹽的膳食 即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹調(diào)用油不應(yīng)超過25克（半兩），食鹽6克。而且，并不是每一道菜都得是咸味的，盡管樓主對咸比較青睞，但是如果菜很多的話，應(yīng)該合理搭配，例如葷素搭配，甜咸苦辣酸搭配。
所以，雖然喜歡，但也不能“一味”地去攝入，要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，更加健康地生活！
3.小學(xué)生關(guān)于鹽的知識
世界衛(wèi)生組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。
我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對于有輕度高血壓者，美國關(guān)于營養(yǎng)和人類需要委員會建議應(yīng)控制在4克，這個標(biāo)準(zhǔn)對我國患有心腦血管病者也是適宜的。
那么每日食鹽的攝入量如何計算呢？下面介紹一個粗略估算的計算方法。你買500克食鹽后，記下購買食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，就可得出人均粗略的食鹽攝入量。
另外還要注意一個問題，就是醬油也是我們膳食中的另一主要來源。所以在計算食鹽量時，也應(yīng)加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。
但要說明一點，醬油中食鹽含量為18%左右，你只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝人的食鹽量。將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。
為了限制食鹽攝入，結(jié)合我國人民的飲食習(xí)慣，應(yīng)提倡淡味飲食，即食物菜肴中有輕度咸味即可，用鹽量約為正常飲食的三分之一左右。可使用低鈉食鹽和無鹽醬油，并在減少食鹽的同時使用甜、酸、辣、麻等佐料，適當(dāng)加用味精以改善食物的口感。
面粉、大豆、豆腐、毛豆、馬鈴薯，以及許多新鮮蔬菜都是低鈉食物，可供選用，而盡量不食用咸肉、臘肉、咸菜等含鈉量較高的腌制品。 當(dāng)然，食鹽用量亦不宜過低，對長期限鈉者還需注意防止發(fā)生低鈉綜合征，患者表現(xiàn)為食欲減退、周身無力、惡心嘔吐，甚至神志昏迷等。
早上攝取鹽份比晚上健康 晚上一定要吃的淡一些才好。 對于樓主所說的，鹽分?jǐn)偟竭@么多菜里面，豈不是都沒有鹽味了嗎？ 根據(jù)合理的膳食結(jié)構(gòu)，應(yīng)該吃清淡少鹽的膳食 即膳食不要太油、太咸。
正常成人每日烹調(diào)用油不應(yīng)超過25克（半兩），食鹽6克。而且，并不是每一道菜都得是咸味的，盡管樓主對咸比較青睞，但是如果菜很多的話，應(yīng)該合理搭配，例如葷素搭配，甜咸苦辣酸搭配。
所以，雖然喜歡，但也不能“一味”地去攝入，要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，更加健康地生活。
4.你了解多少
食鹽知識； 01 1食鹽其實是一種防腐劑，任何食物一旦涌進(jìn)了食鹽，新鮮的時間會比原來加長。
也因為這一點，食鹽其實也是一種毒藥，正常人一天的用量不超過10G為最佳，但對于患有高血壓的人來說，10G的重量可能會致命。 02 2食鹽有消炎作用。
鄉(xiāng)下人被刀劃傷被蟲子咬傷的通常方法是在傷口上涂把口水，真見效，沒幾下，不疼不癢痛了。因為食鹽里面的NACL具有消炎的作用，針對最普通的炎癥，食鹽是具有療效的。
03 3另外，食鹽的制作方法也要說一說。 一般情況而方，食鹽主要從海水中提出，方法是把海水曬干，留在隔板上的一層白色就是食鹽。
當(dāng)然這樣的食鹽不能立即食用，需要經(jīng)過加工消毒才能進(jìn)入餐桌。 04 相信大家對于食鹽的了解比我還多，還詳細(xì)，不妨也說出來，供大家。
5.我要找關(guān)于鹽的知識快快快
鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。
如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物（鹽與鹽反應(yīng)生成新鹽與新鹽，鹽與堿反應(yīng)生成新鹽與新堿，鹽與酸反應(yīng)生成新鹽與新酸），如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀與硝酸等。也有其他的反應(yīng)可生成鹽，例如置換反應(yīng)。
可溶性鹽的溶液有導(dǎo)電性，是因為溶液中有可自由游動的離子，故此可作為電解質(zhì)。鹽酸既是鹽化工的重要產(chǎn)品，又是生產(chǎn)硅材料的重要原料。
6.有鹽的小竅門嗎
一、我們把魚放入冰箱冷凍時，魚會變得又干又硬，若放在鹽水里冷凍，魚不會發(fā)干。
二、用鹽洗菜，洗青菜時，在水里面放一些鹽，可把青菜里面的蟲子洗出來。 三、鹽還可以使蔬菜黃葉變綠。
青菜的葉子如果有些輕度變黃，放一點鹽，顏色能由黃變綠。 四、涼拌西紅柿?xí)r放點鹽，西紅柿?xí)稹?/p>
鹽的另類用法 蒸饅頭時，用鹽代堿（鹽與發(fā)過的面比例大約是1:100），蒸出的饅頭同樣好吃。 煮面條時，先放點鹽再下面，面條不容易煮爛，而且不容易變坨。
有小蟲的蔬菜用清水不易洗凈，放在淡鹽水中泡一會兒再洗，小蟲會自己跑出來。 將蘿卜、苦瓜等帶有澀味或苦味的蔬菜切好后再加少量鹽浸漬幾分鐘，將浸出的汁水濾去再炒，可減少苦澀味。
處理魚時，先用鹽涂抹魚身，再用水沖洗，很容易去掉魚身上的粘液。煎魚前，先將魚放入鹽水中浸泡一會兒就不容易煎碎。
將鮮魚浸在鹽水中冷凍，吃的時候在室溫下自然化凍，就能保持魚原有的鮮美滋味。 鹽的妙用 （1）想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點點鹽水即可。
（2）用鹽水洗凍瘡可止癢。 （3）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。
（4）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。 （5）洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。
（6）用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內(nèi)，油就不會向外濺了。 （7）煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。
（8）將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。 （9）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。
（10）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。 （11）用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
7.有哪些小常識能幫助辨別食鹽真假呢
一、包裝邊沿：真鹽左右兩側(cè)無折痕，而假鹽有兩道明顯的折痕。真鹽都是通過灌裝的，而假鹽只將一捆捆卷好的包裝袋打開，由人工灌裝。其成為一卷的包裝袋必然形成折痕。
二、包裝封口：真鹽包裝上下的封口是完全對齊，寬窄一致，假鹽的上下封口可能寬窄不齊。真鹽的包裝封口都是由機(jī)器運行，保證了規(guī)范性。而假鹽通過人工封口，其封口上下就會出現(xiàn)參差不齊。
三、防偽標(biāo)簽：真鹽的標(biāo)簽層次分明，都位于“中鹽”中字左下角。假鹽的標(biāo)簽沒有層次，且貼的位置參差不齊。真鹽的標(biāo)簽是統(tǒng)一位置貼合，而假鹽是人工粘貼，其位置可能不一。
四、包裝袋上的水印：2009年7月，中鹽在生產(chǎn)的包裝袋都印有水印，透過光會看見很多“中鹽”兩字。而假鹽的包裝沒有。
在家中最簡便的方法是將鹽撒在切開的馬鈴薯切片上，如顯出藍(lán)色，是含碘鹽，如未顯色，就是不含碘鹽。看包裝：精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手即可擦掉，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊。 看顏色：精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，并不夠干爽，易潮。 看防偽標(biāo)志：精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志。 憑手感：精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開。 聞氣味：精制碘鹽無氣味、更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。 用口嘗：咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。 顯色試驗：將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽，如無藍(lán)色反應(yīng)，則是非碘鹽。
8.減鹽的知識
做菜時，可用醬油、豆醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。
醬油、豆醬所含的鹽分遠(yuǎn)低于單純用鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好；北方人日常膳食多為咸香味，可適當(dāng)改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補(bǔ)咸味的不足，還可促進(jìn)食欲。
同時具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以用；可以利用蔬菜本身的強(qiáng)烈風(fēng)味，如番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。青菜少放鹽，否則容易出湯，導(dǎo)致水溶性維生素丟失；炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量；或把鹽直接撒在菜上，舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，能喚起食欲；鮮魚類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入；老百姓在做菜的時候，先加鹽和味精，然后再額外添加醬油和醬料，這種烹飪習(xí)慣往往很容易讓鈉鹽攝入過量。
建議用雞精和雞粉來烹制家常菜，不僅味道更加鮮美，而且利用原料中天然咸味來取代部分鈉鹽的調(diào)味作用，可以適當(dāng)少用鈉鹽，從而提高菜肴營養(yǎng)水平。
9.鹽的用途有哪些
鹽，不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，而且是維持人體正常新陳代謝的重要物質(zhì)之一。
對于鹽的用途，人們一般只局限于食鹽的調(diào)味認(rèn)識，而對它的其他用途還認(rèn)識不夠，為此，本人用訪問調(diào)查和查閱資料的方法，對鹽的各種用途進(jìn)行研究。 一、鹽水的消毒用途 一次，我在鄰居家中玩，正好他們家中的豬生病，請來了獸醫(yī)。
獸醫(yī)給豬看過病后，取出了針筒準(zhǔn)備打針。當(dāng)他要對針頭消毒時，才發(fā)現(xiàn)忘帶了酒精。
他就吩咐主人家取出一些食鹽，之后把食鹽稀釋成鹽水，原來他是用鹽水代替酒精來消毒的。我在旁問他：“這鹽水能消毒嗎？”他回答說：“這當(dāng)然可以，別小看這鹽水，以前部隊缺少消毒藥品，就是用這鹽水來消毒的。”
他的話使我記起了在書本中所讀到的，抗日戰(zhàn)爭時期，我八路軍部隊因缺醫(yī)少藥，經(jīng)常是用鹽水來消毒的事例。白求恩大夫為傷員動手術(shù)時，也是用鹽水來消毒的。
二、鹽是維護(hù)人體生命的重要物質(zhì) 鹽對維持人體正常的新陳代謝，保持體液的酸堿平衡有密切的關(guān)系，它是維護(hù)人體生命的一種必要條件。人體如果連續(xù)幾天不攝入鹽，就會渾身無力，身體中的抵抗力就會降低，接著便會有種種疾病發(fā)生。
例如，抗日戰(zhàn)爭時期，許多紅軍正是由于缺鹽而嚴(yán)重影響作戰(zhàn)能力。又如電影中的白毛女也正是因為終年在山上只吃野果而缺鹽，結(jié)果滿頭白發(fā)。
《閃閃紅星》的電影中，潘冬子為了山上游擊隊吃到食鹽，用盡智慧，躲避敵人的搜查，終于把鹽巧妙地運上山。 三、鹽的醫(yī)用用途 （1）用蒸餾水加上精制食鹽，所配制的生理鹽水，常用來搶救失液、失血嚴(yán)重的垂危病人。
（2）此種生理鹽水也是醫(yī)院中最常用的營養(yǎng)輸液。（3）用鹽的百分之一至百分之二的水溶液噴霧吸入，可以治療支氣管炎。
（4）用食鹽一匙，放在鍋中炒成焦黃，以溫水沖服，能吐出胃中的食積痰涎。（5）用鹽可以治療因食物中毒而造成的卡他性胃炎。
（6）常用鹽水嗽口，能防止齒齦出血，有健齒作用。（7）晨起飲鹽湯一杯，可以治心火引起的口舌糜爛癥狀。
四、鹽的其他用途 （1）常用鹽沐發(fā)，頭發(fā)不易發(fā)白和脫落，頭皮也不發(fā)癢。為了證實鹽的這種效用，我和兩位同學(xué)一起連續(xù)幾次用鹽水洗發(fā)，果然頭皮不再那么癢了，而且很少有頭發(fā)脫落的現(xiàn)象發(fā)生。
（2）把染織物先放在鹽湯中潰泡，染上色澤會勻稱好看。 五、攝入食鹽的注意點 （1）一個人每天大約要消耗二克鹽，攝入量與之相當(dāng)即可，多了反而好，因它會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，引起腎病，所以患腎炎的病人應(yīng)盡量少吃鹽。
（2）由于臨床醫(yī)學(xué)驗證，高血壓患者的病因，往往與腎臟相關(guān)，所以他們也要控制鹽的攝入量，菜肴應(yīng)吃得淡些。 總而言之，鹽的用途很多，這是它對人們有利的一方面。
不過事物是一分為二的，我們不能因為鹽對人們有利就不顧客觀實際而多攝入它，這樣對一些病患者倒成了不利的反作用。 ============================== 生活小常識——鹽的用途 1、要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除 去油污，且不會傷及毛毯。
2、當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋 先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
3、草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。 4、新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經(jīng)久耐用。
5、兩只顏色相似又不完全相同的棉質(zhì)襪子，放在鹽水里煮1小時，顏色就會一樣。 6、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預(yù)防其發(fā)霉。
7、受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。 8、用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
9、柳條編制家具用沾有溫?zé)猁}水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。 10、新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。
11、浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。 12、煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。
13、煤油里摻進(jìn)水后，會使煤油無法使用，若在煤油桶里撒一些細(xì)鹽，煤油就可以使用 了。 14、將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數(shù)小時，取出，待徹底干燥后，燃燒時就不會流蠟。
15、電池的電能用完后，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進(jìn)鹽水后用蠟封好，可使廢電池重 放光明。 16、新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用，可延長掃帚的使用壽命。
17、調(diào)漿糊時放點鹽，槳糊不易發(fā)霉。 18、鹽水可除去油漆味，如果在室內(nèi)放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。
19、粉刷墻壁時，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的鹽，能增加石灰的附著力。
20、新摘下來的鮮花插在鹽水餅里，可保持較 時間而不枯萎。在水仙花的盆中放入少許鹽，能延長開花時間。
21、在金魚缸水中放點普通食鹽（不用加碘鹽），可使金魚更活潑健康。 22、清洗魚缸時，用鹽（不用加碘鹽）擦拭魚缸內(nèi)側(cè)，可除掉硬水垢，用清水沖洗后再將 魚放進(jìn)缸內(nèi)。
23、在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水中，可保持清潔，防止發(fā)臭和油污堆積。 24、用鹽和蘇打水清潔冰箱內(nèi)部，效果良好。
25、照相膠 經(jīng)顯影定影后，放入鹽水中泡一下，再用清不沖洗，能縮短清洗時間。 26、將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼。
